RAFFAELLO (kartopu)

Kardeşimin ısrarla denememi istediği her aradığında tarifini verdiği nedense hep erteledim raffaello

Sonunda yaptım ablacığım:))kalorisi yüksek olduğu için denememiştim

Ben takıntılı bir insanım bir kilo alsam vermek için çırpınan bir kiloyu verincede kendimi

kuşlaaar gibi hisseden birisiyim:))

Şimdi diyeceksinizki hazırladığın raffaellodan yemedinmi? 

bir tane yedim:)) bugün için kendime bir tane daha ayırdım:)) yeterli

Eşim ve çocuklarımda tam puan alan raffaello tarifimi paylaşmak istedim

Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum 

Kullanacağınız krema mutlaka soğuk olmalı yoksa katılaşmasında sorun yaşaya bilirsiniz.

Malzemeler

200 ml krem

Yarım su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı süt tozu

3,5-4 su bardağı hindistan cevizi

Bütün fındık

Üzeri için 

Hindistan cevizi

Hazırlanışı

Soğuk krema ve pudra şekeri bir kaba alınır ve kabarana kadar çırpılır

Ardından süt tozu ve hindistan cevizi  eklenir karıştırın

Hindistan cevizini üçüncü bardaktan sonra azar azar ilave edin

Hafif yapışkan bir kıvamda olacak

Hazırlanan karışımı 1 saat buzdolabında bekletilir

Ceviz büyüklüğünde parça kopartıp yuvarlanır ve orasına fındık konur

Hazırlanan roplar hindistan cevizine bulanır 2 saat dolapta dinlendirilir servis edilir

KIRMA BÖREK

Pazar günü kahvaltı için hazırladım bu nefis böreği.

Hafta sonu kahvaltısı için mutlaka demenizi tavsiye ederim hem pratik hemde çok lezzetli

Malzemeler

3 adet yufka

Bir kalıp beyaz peynir

Sosu için

200 ml krema

1 su bardağı yoğurt

1 yumurta

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı kabartma tozu

Tuz

Hazırlanışı

Yufkanın biri masanın üzerine serilir üzerine rendelenmiş peynir serpilir.

Yufkanın bir ucu yarıya kadar katlanır karşı ucuda katlanan yufkanın üzerine gelecek şekilde kapatılır.

(gözleme yapar gibi katlanır)

Yufkanın geniş tarafından tutulur büzüştürülür 10 cm genişliğinde kesilip yağlanmış tepsiye çok

sıkışık olmayacak şekilde dip dibe dizilir.

(Ben dikdörtgen borcam kullandım)diğer yufkalarda bu şekilde bitirilir

Bir kabın içine yumurta ve yoğurt alınır çırpılır.

Üzerine tuz,kabartma tozu,sıvı yağ ve krema eklenir karıştırılır.

Hazırlanan sos yufkaların üzerine kaşıkla gezdirilir yufkaların aralarına sosun girmesi  sağlanır.

Yufkalar sosu içine çekmesi için yarım saat bekletilir.

Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında börek pişirilir.

ELMAS KURABİYE

Tüm izleyenlerime ve sayfamı ziyarete gelen misafirlerime selamlar sevgiler

Bugün nefis bir kurabiye tarifimle haftaya başlamak istedim

Tarif sevgili arkadaşım ve adaşım deryayla sayfasından aldım ve çok beğendik.

İsminin güzelliği kadar lezzetlide bir kurabiye mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Arkadaşım kurabiyenin hamuruna 1 çay bardağı pudra şekeri koymuş ben 1 su bardağı ekledim

Kurabiyeleri yapalı iki hafta oldu aslında tarifi eklemekte biraz geciktim.

Büyük oğlum çikolatalı kurabiyeleri çok seviyor aslında onun için hazırladım:) kurabiyeler paketlendi

arkadaşları ile yemek için götürdü kurabiyeleri yiyen oğlumun arkadaşlarındanda 

 tam puan aldı ve anneleri için tarif istendi:) 

Sıradaki tarif Samet ve Furkan için:)istek parça gibi oldu:)

Denemek isteyenlere kolay gelsin diyoruuum ve tarifime geçiyorum

Malzemeler

1 paket oda ısısında yumuşamış margarin

1 su bardağı pudra şekeri

3 çorba kaşığı kakao

1 adet yumurta

Bir tutam tuz

1 paket kabartma tozu

3,4 su bardağı un

Üzeri için

1 çay bardağı toz şeker

Sürülebilir krem çikolata

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına margarin,pudra şekeri ve yumurta alınır karıştırılır

Kakao,tuz ve kabartma tozu eklenir ve karıştırılır.

Unu kontrollü olarak yavaş yavaş eklenir ve kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır

Hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur kopartılır yuvarlanır toz şekere bulanır yağlı kağıt

serilmiş fırın tepsisine dizilir,ortasına işaret parmağı ile çukur oluşturulur.

Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında kurabiyeler pişirilir

Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra ortasına çikolata konur ve servis edilir

SEBZELİ MÜCVER

Malzemeler

Yarım karnabahar

2 adet havuç

1 adet pırasa

1 adet kuru soğan

3 dal yeşil soğan

Yarım demet maydanoz

3 adet yumurta

150 gr beyaz peynir

100 gr kaşar peynir

2 çorba kaşığı un

Tuz,karabiber

Sıvı yağ

Hazırlanışı

Havuçlar soyulur küp küp doğranır haşlanır

Karnabahar çiçekleri ayrılır haşlanır,soğuduktan sonra küçük küçük doğranır

Sıvı yağ tavaya alınır küp küp doğranan kuru soğan ilave edilir kavrulur

İnce doğranmış pırasa kavrulan soğana ilave edilir 1-2 dakika kavurup ocaktan alınır soğutulur.

Karıştırma kabına yumurtalar kırılır iyice çırpılır.

Un,rendelenmiş beyaz peynir,tuz ve kara biber yumurtaya eklenir karıştırılır.

Haşlanan havuç,karnabahar,kavrulan pırasa,doğranmış yeşil soğan ve maydanoz

 yumurtalı karışıma eklenir ve harmanlanır.

Yağlanmış dikdörtgen borcama  karışım boşaltılır önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında hafif üzeri kızarana kadar tutulur

Sonra fırından alınan sebzelerin üzerine kaşar rendesi serpilir tekrar fırına verilir.

Kaşar eriyip kızarınca mücver fırından alınır.

ELMALI TART (2)

Malzemeler

125 gr oda ısısında yumuşamış margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı yoğurt

1 paket vanilya

Yarım paket kabarta tozu(5 gram)

1 yumurta,un

Çay kaşığı ucu ile toz kırmızı gıda boyası(isteğe bağlı)

İç harcı

5 orta boy elma

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı ince kırılmış ceviz

1 tatlı kaşığı tarçın

                 Hazırlanışı

                                        Elmalar soyulur rendelenir ve şekerle ile birlikte suyunu çekene kadar pişirilir

                                        Ceviz,tarçın ve gıda boyası ilave edilir karıştırılır ve ocaktan alınır

                                          Hamur yoğurma kabına yumuşak margarin,pudra şekeri alınır karıştırılır

                                        Sıvı yağ,yoğurt ve yumurta ilave edilir ve malzemelerin tamamen karışımı sağlanır.

                              Un,vanilya ve kabartma tozu eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır

                                                    Hamurdan portakal büyüklüğünde parça ayırın

                                  (Tartın üzerini benim süslediğim gibi süslemek istemezseniz ayırdığınız hamuru

                                             dondurucuya kaldırın tartın üzerine rendelemeniz kolay olsun)

Kalan hamuru tart kalıbının tabanına ve yanlarına eşit şekilde yayın

           Tart kalıbınız yoksa yuvarlak borcama veya küçük fırın tepsisine hamuru hazırlaya bilirsiniz

            Soğuyan iç harcı hamurun üzerine yayın ve dolaptaki hamuru elmalı harcın üzerine rendeleyin

Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirin

TAHİNLİ KABAK TATLISI

Malzemeler

1,5 kg kabak(kabukları soyulmuş temizlenmiş)

2,5 su bardağı şeker

Tahin,ceviz

Hazırlanışı

Kabaklar yıkanır dilimlenir yayvan bir tencereye(pilav tenceresi)dizilir

Kabakların üzerine toz şeker serpilir 6-7 saat bekletilir sonra kendi suyuyla kısık ateşte pişirilir

Arada kontrol edin kabaklar çabuk pişip dağılabilir

Kabaklar soğuduktan sonra servis tabağına alınır, üzerine tahin gezdirip ceviz serpilir servis edilir.

HAMSİ BUĞULAMA

Haftada 1 defa mutlaka balık pişer bizim evde.

Hamsi bizim evde çok sevilen bir balık. Hamsi tava,hamsi dolması  tarife ulaşa bilirsiniz tık tık

ve hamsi buğulama olarak hazırlıyorum

Son 1 aydır hamsiyi buğulama olarak hazırlıyorum çünkü diyetteyiz:))

Hemen servis ettiğim için malesef pişmiş halini resimleyemedim:))

Mutlaka herkesin bildiği bir tarif ama arşivimde bulunmasını istedim

Akşama şöyle güzel bir buğulama yapmaya ne dersiniz?

İşte tarif

Malzemeler

1 kilo hamsi

2 orta boy kuru soğan

2 adet domates

1 adet limon

Yarım demet maydanoz

Zeytin yağ

Tuz,karabiber

Hazırlanışı

Hamsiler temizlenir kılçıkları alınır yıkanır ve suyu süzdürülür

Suyunu süzen hamsi tuz ve karabiber eklenir ve harmanlanır

Fırın tepsisi yağlanır soğan ince ince piyaz şeklinde doğranır ve yarısı tepsiye yayılır

Üzerine hamsiler hafif birbiri üzerine gelecek şekilde dizilir

Balıkların üzerine piyaz doğranan soğan ince dilimlenmiş domates ve limon dizilir

En üstü ince kıyılmış maydanoz ve hafif tuz serpilir ve biraz zeytin yağ gezdirilir.

Üzeri alüminyum folyoyla kapatılan balık önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında balık ve sebzeler pişene kadar tutulur.