KUPTA HALLEYLİ TATLI

Pratik olduğu kadar lezzetli bir tatlı mutlaka denemenizi tavsiye ederim

Malzemeler

10 adet halley

2 poşet krem şanti

2 su bardağı soğuk süt

1 çay bardağı iri kırılmış ceviz

1 adet muz

1 paket çikolatalı sos

Hazırlanışı

İlk olarak  2 su bardağı sütü ve krem şantiyi  bir kaba alıp katılaşana kadar çırpalım

Hallayleri ve muzu küp küp doğrayalım

 Hazırlanan krem şantiye muzu,halleyi ve cevizi ekleyip karıştıralım

Hazırlanan tatlıyı kuplara paylaştıralım üzerlerini streç filmle kapatalım ve bir gece mutlaka buzdolabında bekletelim

Çikolatalı sosu üzerindeki tarife göre hazırlanıp soğutalım

Servisten önce tatlının üzerine çikolatalı sos gezdirip servis edelim

FINDIKLI GÜLLAÇ

Güllaç bizim evde çok sevilir özellikle büyük oğluma ramazanın 30 günü güllaç yapsam bıkmadan yer:))

Bu sıcak günlerde iftardan sonra şerbetli tatlı yerine sütlü tatlılar daha hafif oluyor eee iftar sonrası 

tatlıda mutlaka olmalı:)

Bu nefis gülacıda iftara gittiğimiz arkadaşa yapıp götürdüm ve gecenin gözdesi oldu:))

Aslında güllaç herkesin bildiği tarif eğer güllaç yapmayanınız varsa mutlaka bu tarifi denemenizi tavsiye ederim

Ben güllaca gül suyu yerine vanilya ekliyorum isteğe kalmış

Verdiğim ölçüler resimdeki yuvarlak tepsi ölçüsünde

Malzemeler

10 yaprak güllaç

10 su bardağı süt

2 su bardağı şeker

2 su bardağı hindistan cevizi

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı iri kırılmış fındık

2 paket vanilya

Üzeri İçin

Antep fıstığı

Kiraz şekerlemesi

Hazırlanışı

Süt ve şeker tencereye alınır karıştırarak eritilir

Sütün sıcaklığı parmak dayanacak sıcaklığa geldiğinde ocaktan alınır vanilya eklenir

Sütü çok sıcak yapmayın güllaç hamurlaşır

Tepsinin tabanına bir kepçe sütten dökülür üzerine bir yaprak güllaç konur

Güllacın üzerine 2 kepçe süt gezdirilir sonra biraz hindistan cevizi ve pudra şekeri serpilir

Tekrar bir yaprak güllaç konur ve aynı işlem uygulanır

Bu şekilde beş kat güllaç hazırlanır

Beşinci güllacın üzerine süt gezdirilir,hindistan cevizi ve pudra şekeri serpilir

İri kırılmış fındıklarda serpilir ve tekrar üzerine güllaç konur üzerine süt gezdirilir

pudra şekeri ve hindistan cevizi serpilir

Aynı işlem kalan güllaç yapraklarına uygulanır

En üstüne kalan süt gezdirilir ve güllaç soğumaya bırakılır

Soğuyan güllacın üzerini kapatıp buzdolabına kaldırılır

4,5 saat dinlendirdikten sonra süslenip servis edilir

SÜTLÜ İRMİK TATLISI

Malzemeler

1 litre süt

7 çorba kaşığı irmik(tepeleme dolu)

2 çorba kaşığı hindistancevizi

1 su bardağı şeker

2 paket vanilya

Tabanı için

2 paket yulaflı bisküvi

100 gr margarin

Üzeri için 

Meyveli sos

Hazırlanışı

Bisküviler robottan geçirilir eritilmiş margarin ile karıştırılır

Servis tabağına kelepçeli kalıp yerleştirilir bisküvili karışım boşaltılır ve kaşıkla bastırarak yerleştirilir

Tencereye süt,şeker,irmik ve hindistancevizi alınır koyulaşana kadar pişirilir.

Kaynamaya başlayan tatlı ocaktan alınır vanilya eklenir mikserle 2-3 dakika çırpılır

Bisküvilerin üzerine tatlı dökülür oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırılır

Meyveli sos pişirilir soğutulur

Soğuyan tatlının üzerine sos dökülür servis edilir.

Not: Tatlı pişince şekerini kontrol edin damak tadınıza göre şekerini ayalaya bilirsiniz.

Şeker ilave ederken sosun şeker miktarını göz önünde bulundurun

Kullandığınız irmik ince ise 8 kaşık irmik kullanmanızı tavsiye ederim

PORTAKALLI MUHALLEBİ

Malzemeler

Portakallı pelte için

2,5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

1 su bardağı şeker

2 çorba kaşığı nişasta

Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz

Muhallebisi için

3,5 su bardağı süt

1 poşet damla sakızlı muhallebi veya vanilyalı puding

1 tatlı kaşığı margarin

Hazırlanışı

Portakallı kısım için

Portakal suyu ve nişasta tencereye alınır çırpılır şeker ilave edilir koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir

Ocaktan alınan pelte ara ara karıştırarak soğutulur.

Muhallebi için

Süt ve puding tencereye alınır pişirilir kaynamaya başlayınca margarin eklenir ocaktan alınır

Mikserle 2-3 dakika çırpılır ara ara karıştırarak üzeri kabuk bağlamadan soğutulur

Hazırlanan muhallebi ılınınca kuplara kat kat ilave ederek paylaştırılır

RAFFAELLO (kartopu)

Kardeşimin ısrarla denememi istediği her aradığında tarifini verdiği nedense hep erteledim raffaello

Sonunda yaptım ablacığım:))kalorisi yüksek olduğu için denememiştim

Ben takıntılı bir insanım bir kilo alsam vermek için çırpınan bir kiloyu verincede kendimi

kuşlaaar gibi hisseden birisiyim:))

Şimdi diyeceksinizki hazırladığın raffaellodan yemedinmi? 

bir tane yedim:)) bugün için kendime bir tane daha ayırdım:)) yeterli

Eşim ve çocuklarımda tam puan alan raffaello tarifimi paylaşmak istedim

Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum 

Kullanacağınız krema mutlaka soğuk olmalı yoksa katılaşmasında sorun yaşaya bilirsiniz.

Malzemeler

200 ml krem

Yarım su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı süt tozu

3,5-4 su bardağı hindistan cevizi

Bütün fındık

Üzeri için 

Hindistan cevizi

Hazırlanışı

Soğuk krema ve pudra şekeri bir kaba alınır ve kabarana kadar çırpılır

Ardından süt tozu ve hindistan cevizi  eklenir karıştırın

Hindistan cevizini üçüncü bardaktan sonra azar azar ilave edin

Hafif yapışkan bir kıvamda olacak

Hazırlanan karışımı 1 saat buzdolabında bekletilir

Ceviz büyüklüğünde parça kopartıp yuvarlanır ve orasına fındık konur

Hazırlanan roplar hindistan cevizine bulanır 2 saat dolapta dinlendirilir servis edilir

KURU MEYVELİ İRMİK TATLISI

Sayfamı ziyaret eden misafirlerime ve izleyenlerime selamlar sevgiler

Bugünkü tarifin benim çok sevdiğim bir sütlü tatlı

Ben irmik tatlısına kuru meyve olarak incir ve kuru kayısı ekledim biz çok beğendik

Sizlerde denemek isterseniz marketlerde satılan kurutulmuş meyvelerle'de deneyebilirsiniz

Malzemeler

1 litre süt

9 çorba kaşığı şeker

9 çorba kaşığı irmik (tepeleme dolu)

8 adet kuru kayısı

5 adet kuru incir

1 limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı

Kuru kayısı ve incir bir kaba alınır üzerine sıcak su eklenir 5 dakika bekletilir sonra meyveler küp küp doğranır

Tencereye şeker,irmik,limon kabuğu rendesi ve süt alınır karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir

Tatlı kaynamaya başlayınca doğranmış kayısı ve incir eklenir karıştırılır ocaktan alınır

Kek kalıbı su ile ıslatılır ve tatlı kalıba boşaltılır

Soğuyan tatlı dolaba kaldırılır 5-6 saat dolapta bekletilir servis edilir

Muhallebili Kadayıf

Bu tarifimi porselen demlik çay saati etkinliğe ev sahipliği yapan yesilmutfaktantarifler

arkadaşıma gönderiyorum ve kolaylıklar diliyorum

Malzemeler

 350 gr tel kadayıf
2 çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
4 çorba kaşığı şeker
 Muhallebisi için
 1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 tepeleme çorba kaşığı dolusu un
3 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 poşet toz krem şanti
 Hazırlanışı
 Kadayıf ince kıyılır tavaya alınır.
Şeker,tereyağ ve ceviz eklenir kısık ateşte kızarana kadar kavrulur ocaktan alınır soğutulur
Krem şanti ve vanilya hariç krema malzemesi tencereye alınır iyice çırpılır ve karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir.
Ocaktan alınan kremaya vanilya eklenir mikser ile 2 dakika çırpılır ılınmaya bırakılır.
Krema ılınınca 1 poşet toz krem şanti eklenir mikser ile 3-4 dakika çırpılır.
Kavrulan kadayıfın yarısı dikdörtgen dorcama dökülür düzgünce yayılır üzerine muhallebi dökülür yayılır.
Ayrılan kadayıf muhallebinin üzerine dökülür hafif üzerine bastırılır dolarta dinlendirilir soğuyunca servis edilir.
AFİYET OLSUN:))

Kremalı Sütlaç

Malzemeler

 1 litre süt
 1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı şeker
200 ml krema
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı mısır nişastası
 Hazırlanışı
 Pirin yıkanır tencereye alınır üzerine çıkacak kadar su eklenir ve haşlanır
Pirinç suyu tamamen çekince ocaktan alınır.
Bir tencereye süt,şeker ve haşlanmış pirinç alınır kaynamaya bırakılır.
Bir kasenin içine nişasta alınır az su ilave ederek nişasta ezilir kaynayan süte yavaş yavaş eklenir karıştırılır 1-2 dakika kaynatılır.
Sonra kreme eklenir 1 dakika daha sütlaç kaynatılır ocaktan alınır vanilya eklenir ve karıştırılır.
Hazırlanan sütlaç kaselere paylaştırılır.
AFİYET OLSUN:)



Bisküvili Balkabak Tatlısı

Malzemeler

1litre süt

1 su bardağı şeker

3 çorba kaşığı un(tepeleme dolu)

1 çorba kaşığı nişasta

1 yumurta sarısı

1 paket vanilya

Pötibör bisküvi

Ara kat için

1 kilo bal kabağı

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı ceviz

1 paket vanilya

Üzeri için

Tarçın

Ceviz

Portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı

Tencereye un,nişasta,yumurta sarısı,şeker ve süt alınır iyice çırpılır

Tencere ocağa alınır sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir.

Muhallebi koyulaşınca ocaktan alınır vanilya eklenir ve mikser ile çırpılır ılınması için kenara alınır.

Bal kabağı doğranır tencereye alınır üzerine şeker eklenir kendi suyu ile yumuşayana kadar pişirilir

Kabak pişip suyunu çekince ocaktan alınır vanilya ilave edilir püre yapılır ılınmaya bırakılır.

Kremanın yarısı borcama dökülür üzerine bir kat bisküvi dizilir.

Bisküvinin üzerine püre olan kabak dökülür ve yayılır.

Kabağın üzerine tekrar bir sıra bisküvi dizilir üzerine kalan muhallebi dökülür yayılır.

Muhallebinin üzerine portakal kabuğu rendelenir tarçın ve ceviz serpilir dolapta 4-5 saat dinlendirilir servis edilir.

AFİYET OLSUN:)

Portakallı Sütlü İrmik Tatlısı

Bu tarifimi Çay kahve bahane etkinliğine ev sahibliği yapan  Özlem arkadaşıma gönderiyorum,arkadaşıma etkinliğinde kolaylıklar diliyorum

Malzemeler

 3 su bardağı portakal suyu

1 portakal kabuğu rendesi

6 çorba kaşığı irmik

6 çorba kaşığı şeker

Sütlü kısım için

 1 litre süt

10 çorba kaşığı irmik

10 çorba kaşığı şeker

1 paket vanilya

Hazırlanışı

 Portakallı bölümü için

Portakal suyu,irmik,şeker ve portakal kabuğu rendesi tencereye alınır sürekli karıştırarak pişirilir.

Kaynayıp koyulaşınca ocaktan alınır.

Kalıp sudan geçirilir ve hazırlana portakallı tatlı kalıba boşaltılır.

Sütlü kısım için

Süt,şeker ve irmik tencereye alınır kaynayıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir.Kaynamaya başlayınca ocaktan alınır ve vanilya ileve edilir iyice karıştırılır.

Hazırlanan sütlü irmik helvası portakallı tatlının üzerine boşaltılır.Tatlı soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılır 3-4 saat dolapta bekletilir.

İyice soğuyan tatlı kalıptan düz bir tabağa ters çevrilir servis edilir.

AFİYET OLSUN:) 

İrmikli Lokum

Malzemeler
 3 su bardağı süt
7 çorba kaşığı irmik
7 çorba kaşığı şeker
1 poşet toz krem şanti

Üzeri için 
 Hindistan cevizi
Hazırlanışı
 Süt, şeker ve irmik tencereye alınır orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir soğumaya bırakılır
Soğuyan muhallebiye toz şantiyi eklenir iyice yoğurulur ve elinizi suya batırıp küçük toplar yapılır hindistan cevizine bulanır. Yaklaşık 2 saat dolapta dinlendirin
AFİYET OLSUN:)

Etimekli Profiterol

Malzemeler

1 litre süt

1 su bardağı şeker

1 su bardağı un

1 paket tuzsuz etimek

1 poşet toz şanti

1 paket çikolata sos

1 paket vanilya

Hazırlanışı

Süt ve un tencereye alınır iyice çırpılır şeker ilave edilir ve ocakta koyulaşana kadar karıştırılır.

Ocaktan aldıktan sonra 3 dakika mikserle çırpılır.

Muhallebi ılınınca toz şanti ve vanilya ilave edilir ve tekrar çırpılır.

Etimekler biraz iri parçalar halinde kırılır ve muhallebiye ilave edilir karıştırılır.

Hazırlanan karışım kuplara paylaştırılır.

Çikolata sos üzerindeki tarife göre hazırlanır profiterolün üzerine paylaştırılır.

Dolapta 4-5 saat dinlendirdikten sonra servis yapılır.

Krem Şokola

Malzemeler

1 litre süt

1 su bardağı şeker

3 çorba kaşığı mısır nişastası

2 çorba kaşığı kakao

50 gr bitter çikolata

Kedidili bisküvi

Üzeri için

1 çay bardağı süt

1 poşet krem şanti

Hazırlanışı

Tencereye süt,kakao,şeker ve çikolata alınır kaynayana kadar karıştırılır.

Mısır nişastası bir kaseye alınır az su ile açılır yavaş yavaş süte eklenir karıştırarak kıvamı ayarlanır

Kaynayınca ocaktan alınır biraz soğuyunca mikser ile çırpılır.

Kaselere kedidili bisküvilerden birer tane konur üzerine çikolatalı karışım paylaştırılır.

Krem şokolalar soğuyunca hazırlanan krem şanti ile süslenir

Damla Sakız Aromalı Sütlaç

Sütlaç bizim evde çok sevilir özellikle eşim ve büyük oğlum için sık sık yapılır

Biz sütlacı az pirinçli sevdiğimiz için pirinci az kullandım

Malzemeler

1 litre süt

1,5 su bardağı şeker

4 çorba kaşığı buğday nişastası

1 çay bardağı pirinç

2 su bardağı su

1 paket damla sakız aromalı vanilya

Hazırlanışı

Pirinç yıkanır tencereye alınır üzerine 2 su bardağı su eklenir ve suyunu çekene kadar haşlanır

Haşlanan pirincin üzerine süt eklenir ve kaynamaya bırakılır

Nişasta bir kaba alınır üzerine az miktarda soğuk su ilave edilerek açılır

Kaynayan süte ilave edilir şekerde eklenir ve karıştırılır.

Biriki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır vanilya eklenir ve kaselere paylaştırılır

Portakallı İrmik Helvası

İrmik helvasına bayılırım hele birde portakal aroması olursa asla dayanamam

Birde pratik bir tatlıdır irmik helvası akşamları evdekileri

tatlı krizi tutunca hemen hazırlanan bir lezzettir.

Ve işte tarif

Malzemeler

2 su bardağı irmik

100 gr tereyeğı(tuzsus)

2 çorba kaşığı çam fıstığı

1 portakal kabuğu rendesi

Şerbeti

1 su bardağı süt

2 su bardağı su

1,5 su bardağı şeker

Yapılışı

Tereyağı eritilir çam fıstığı eklenir biraz kavrulur.

Sonra irmik ilave edilir irmiğin rengi dönüp altın rengi alana kadar kavrulur.

Süt,su ve şeker ayrı bir kapta kaynatılır kavrulan irmiğe eklenir.

Rendelenmiş portakal kabuğuda ilave edilir ve karıştırılır.

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekip demlendirilir.

Çilek Soslu Muhallebi

Merhabalar canlarım.

Güzel bir hafta sonunun ardından hepinize kucak dolusu sevgiler.

Dün oğlumun sbs sınavı vardı çok şükür atlattık.Sınavı çok güzel geçti.1yılın yorgunluğunu ve stresini üzerimizden attık.Dün sınava giren tüm öğrancilerede geçmiş olsun diyorum inşallah emeklerinin karşılığını alırlar.Haftaya sınava girecek olan öğrencilerimizede başarılar diliyorum.

Bu nefis muhallabinin tarifini http://yesilkivi.com/ aldım harika bir muhallebi oldu ev halkından devamı beklenen bir tatlı.Sıcak yaz günleri için ideal.Tarifime geçeyim artık



Malzemeler

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

1 yumurta

3 kahve fincanı un(türk kahvesi fincanı)

3 yemek kaşığı nişasta(buğday nişastası)

1 vanilya

Çilek sosu için

750gr çilek

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı

Vanilya hariç muhallabi malzemesini tencereye alıp iyice karıştırın ve ocağa koyup koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Ocaktan alınca vanilyayı ilave edin ve 5 dakika mikserle çırpın dikdörtgen borcama muhallebiyi döküp ılınmaya bırakın.

Çilekleri yıkayıp rondaya alın ve püre yapıp tencereye alın şeker ve nişastayıda ekleyip sürekli karıştırarak bir taşım kaynatın.

Ilık muhallebinin üzerine sıcak sosu dökün dolapta iyice soğuduktan sonra servis yapın.

3 Renkli Tatlı

Malzemeler

1 litre süt

1 paket kakaolu puding

2 paket vanilyalı puding

3 su bardağı vişne suyu

1 paket pötibör bisküvi

Yapılışı

Kakaolu pudingi yarım litre süt ile pişirelim borcama döküp yayalım üzerine bir sıra bisküvi dizelim.

Vanilyalı pudingin bir paketini kalan yarım litre süt ile pişirelim ve bisküvinin üzerine döküp yayalım ve üzerine bir sıra bisküvi dizelim.

3 su bardağı vişne suyu ile diğer vanilyalı pudingi pişirelim bisküvilerin üzerine dökelim buzdopta iyice soğuduktan sonra dilimleyip servis yapalım.

Fırın Sütlaç

Malzemeler
3 yemek kaşığı pirinç
2 su bardağı su
1/2 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı buğday  nişastası
2 yumurta sarısı
1 litre süt
1 paket vanilya
Yapılışı
Pirinçleri iyice yıkadıktan sonra üzerine 2 su bardağı suyu ilave edip pirinçler suyu tamamen çekene kadar pişirelim. Pirinç suyu çekince üzerine sütü ilave edip kaynamaya bırakalım.Bir iki taşım kaynadıktan sonra nişastayı soğuk su ile biraz açalım ve süte ilave edelim şekeride ekleyip karıştıralım bir iki taşım kaynadıktan sonra ocaktan alalım.Yumurta sarısını bir kabın içerisinde iyice çırpalım bir kepçe sütten ileve edep karıştıralım sora sütlaca  ekleyelim vanilyayıda ekleyip karıştıralım.Tek kişilik servis kaplarına paylaştıralım kapları fırın tepsisine dizelim kapların yarısına gelecek şekilde tepsiye soğuk su koyalım önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar tutalım.