HAMSİ BUĞULAMA

Haftada 1 defa mutlaka balık pişer bizim evde.

Hamsi bizim evde çok sevilen bir balık. Hamsi tava,hamsi dolması  tarife ulaşa bilirsiniz tık tık

ve hamsi buğulama olarak hazırlıyorum

Son 1 aydır hamsiyi buğulama olarak hazırlıyorum çünkü diyetteyiz:))

Hemen servis ettiğim için malesef pişmiş halini resimleyemedim:))

Mutlaka herkesin bildiği bir tarif ama arşivimde bulunmasını istedim

Akşama şöyle güzel bir buğulama yapmaya ne dersiniz?

İşte tarif

Malzemeler

1 kilo hamsi

2 orta boy kuru soğan

2 adet domates

1 adet limon

Yarım demet maydanoz

Zeytin yağ

Tuz,karabiber

Hazırlanışı

Hamsiler temizlenir kılçıkları alınır yıkanır ve suyu süzdürülür

Suyunu süzen hamsi tuz ve karabiber eklenir ve harmanlanır

Fırın tepsisi yağlanır soğan ince ince piyaz şeklinde doğranır ve yarısı tepsiye yayılır

Üzerine hamsiler hafif birbiri üzerine gelecek şekilde dizilir

Balıkların üzerine piyaz doğranan soğan ince dilimlenmiş domates ve limon dizilir

En üstü ince kıyılmış maydanoz ve hafif tuz serpilir ve biraz zeytin yağ gezdirilir.

Üzeri alüminyum folyoyla kapatılan balık önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında balık ve sebzeler pişene kadar tutulur.

Hamsi Dolması

Merhaba sevgili takipcilerim ve arkadaşlarım güzel bir haftasonu 

geçirmenizi dilerim.

Bugün vereceğim tarifim hamsi dolması.

Benim çok sevdiğim bir balıktır kendiler ve hamsiden başka balık pek yemiyorum.

Sizlerde bir hamsi severseniz  farklı bir lezzet  denemek isterseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim

Malzemeler

Yarım kilo iri  hamsi

3 orta boy kuru soğan

1 tatlı kaşığı salça

Bir tutam maydanoz

Tuz

Yapılışı

Hamsiler ayıklanıp kılçıkları çıkarılır ve iyice yıkanıp suyunu süzmesi için bir kenarda bekletilir.

Kuru soğanlar piyaz (yarım ay şeklinde) doğranır.

Tavaya sıvıyağ alınır soğanlar eklenir ve kavrulur.

Soğanlar kavrulunca salça eklenip karıştırılır ince kıyılmış maydanozu ve tuzunu  ekleyip ocaktan alınır.

Bir tane hamsiyi alıp ortasına hazırlanan içten biraz konur ve sarma gibi sarılır yağlanmış

fırın kabına dizilir.Hamsileri sarma işlemi bitince üzerine biraz sıvıyağ gezdirilir.

Önceden ısıtılmış fırında hamsi dolmalar kızartılır.