TAVUK ŞİNİTZEL

Malzemeler

500 gr piliç bonfile

3 adet yumurta sarısı

Galeta unu

Un

Tuz,karabiber

Kızartmak için

Tereyağ veya sıvı yağ(ben iki yağı karıştırarak kullandım)

Hazırlanışı

Piliç bonfileler yıkanır ve süzülmesi için süzgeçte bekletilir

Etlerin üzerine tuz ve karabiber serpilir 

Un,yumurta ve galeta unu ayrı düz bir tabağa alınır

Etler önce una ardından çırpılmış yumurta sarısına ve en son galeta ununa bulanır

Tavaya tereyağ ve sıvı yağ alır iyice kızdırılır.Hazırlanan etler önlü arkalı nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir

Ben serviste taze yeşillik ve baharatla hazırladığım tereyağ ve patates püresi kullandım

Baharatlı tereyağ hazırlamak için

100 gr oda ısısında yumuşamış tereyağ

Dereotu,maydanoz

Kuru nane,kekik

Yumuşak tereyağın için ince kıyılmış yeşillikler,nane ve kekik eklenir parmak ucu ile yoğrulur

Hazırlanan karışım streç filme sarılır dolapta dondurulur

Servis esnasında dilimleyerek şinitzel ile birlikte servis edilir

SEBZELİ MÜCVER

Malzemeler

Yarım karnabahar

2 adet havuç

1 adet pırasa

1 adet kuru soğan

3 dal yeşil soğan

Yarım demet maydanoz

3 adet yumurta

150 gr beyaz peynir

100 gr kaşar peynir

2 çorba kaşığı un

Tuz,karabiber

Sıvı yağ

Hazırlanışı

Havuçlar soyulur küp küp doğranır haşlanır

Karnabahar çiçekleri ayrılır haşlanır,soğuduktan sonra küçük küçük doğranır

Sıvı yağ tavaya alınır küp küp doğranan kuru soğan ilave edilir kavrulur

İnce doğranmış pırasa kavrulan soğana ilave edilir 1-2 dakika kavurup ocaktan alınır soğutulur.

Karıştırma kabına yumurtalar kırılır iyice çırpılır.

Un,rendelenmiş beyaz peynir,tuz ve kara biber yumurtaya eklenir karıştırılır.

Haşlanan havuç,karnabahar,kavrulan pırasa,doğranmış yeşil soğan ve maydanoz

 yumurtalı karışıma eklenir ve harmanlanır.

Yağlanmış dikdörtgen borcama  karışım boşaltılır önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında hafif üzeri kızarana kadar tutulur

Sonra fırından alınan sebzelerin üzerine kaşar rendesi serpilir tekrar fırına verilir.

Kaşar eriyip kızarınca mücver fırından alınır.

NOHUTLU SULU KÖFTE

Malzemeler

350 gr kıyma

1 su bardağı ince bulgur

1 adet yumurta

1 adet kuru soğan

1 tutam maydanoz

1 çorba kaşığı un

Tuz,karabiber

1 su bardağı haşlanmış nohut

Sosu için

2 çorba kaşığı tereyağ

1 çorba kaşığı salça

Tuz,nane,su

Hazırlanışı

Kıyma karıştırma kabına alınır

Üzerine   rendelenmiş kuru soğan,kıyma,yumurta,ince kıyılmış maydanoz,un,tuz ve karabiber eklenir iyice yoğrulur 10 dakika dinlendirilir.

Hazırlanan harçtan misket büyüklüğünde köfteler hazırlanır.

Tencereye tereyağ alınır eritilir salça ilave edilir ardından nane eklenir ve karıştırılır

Üzerine sıcak su eklenir köfteler ve haşlanmış nohut ilave edilir köfteler pişmeye bırakılır.

Kıvamı koyu olursa sıcak su ile kıvamını açabilirsiniz

BEŞAMEL SOSLU SEBZELİ TAVUK

Malzemeler

500 gr tavuk göğsü

2 adet orta boy patates

2 adet havuç

1 su bardağı konserve bezelye

Tuz,karabiber,pul biber,kekik

Beşamel sos için

2,5 su bardağı süt

2 çorba kaşığı un

1 çorba kaşığı tereyağ

Tuz,karabiber,muskat rendesi

Üzeri için

1 su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanışı

Öncelikle tavuk göğsü haşlanır didiklenir

Patates ve havuç küp küp doğranır ayrı haşlanış

Beşamel sos için bir tencerede tereyağ alınır eritilir.

Unu ilave ederek sararana dek karıştırılır ve süt eklenir.

Sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir 

Kaynayan sos ocakdan alınır karabiber,tuz ve muskat rendesi eklenir karıştırılır

Haşlanıp didiklenen tavuk ve sebzeler bir kaba alınır baharatlar ilave edilir ve harmanlanır

Yağlanmış fırın kabına tavuklu karışım alınır  üzerine beşamel sos gezdirilir

Önceden ısıtılmış 195 dereceli fırına 10 dakika tutulur ve fırından alınır üzerine kaşar

rendesi serpilir ve kaşar kızarana kadar fırınlanır

ÇÖP ŞİŞLİ ALİ NAZİK

Malzemeler

4 adet kemer patlıcan

1 kase yoğurt

1 diş sarımsak

3 adet yeşil biber

2 adet domates

Çöp şiş

Köftesi için

350 gr kıyma

1 kuru soğan

1 adet yumurta

2 diş sarımsak

Tuz,karabiber

Galeta unu

Hazırlanışı

Kıyma karıştırma kabına alır 

Rendelenmiş soğan ve sarımsak,yumurta,tuz ve karabiber eklenir yoğurulur

Kıvamını ayarlamak için galeta unu eklenir ve iyice yoğrulur

Hazırlana köfteden yuvarlak toplar hazırlanır

Domates ve biber şişe takılacak şekilde dilimlenir

Çöp şişe bir köfte,bir biber ve domates takılır ve bu şekilde şişler hazırlanır

Hazırlanan şişler yağlanmış tepsiye dizilir köftenin üzerine hafif sıvı yağ gezdirilir

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında köfteler pişirilir

Patlıcanlar ocakda közlenir kabukları soyulur ve doğranıp servis tabağına alınır

1diş sarımsak ezilir ve yoğurt eklenir iyice karıştırılır

Patlıcanın üzerine yoğurt gezdirilir 

Pişen şiş köftelerde yoğurdun üzerine alınır ve servis edilir.

KAŞARLI PATATESLİ KÖFTE

Tüm izleyenlerime ve ziyaretçilerime kucak dolusu sevgiler selamlar.

Haftaya güzel bir köfte tarifi vererek başlamak istedim

Mutlaka denemenizi tavsiye ederim

Ben iki çeşit hazırlıyorum patatesli iç harç birde ıspanaklı yapıyorum ikiside nefis oluyor 

Ispanaklı krep börek tarifimde hazırladığım iç harcı kullanıyorum çok lezzetli oluyor

Ispanaklı iç harç için tık tık 

Yapmak isteyenler için şimdiden kolay gelsin 

Malzemeler

500 gr kıyma

Karabiber,tuz

İç Harç İçin

2 adet haşlanmış patates

1 adet kuru soğan

Bir tutam maydanoz

Tuz,karabiber

Kaşar rendesi

Sosu İçin

1 çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı un

1 defne yaprağı

Sıvı yağ,tuz

Su

Hazırlanışı

Kıyma,tuz ve karabiber bir kaba alınır iyice yoğurulur bir kenarda bekletilir

Tavaya sıvı yağ alınır üzerine ince doğranmış soğan eklenir kavrulur

Haşlanmış patates rendelenir kavrulan soğana eklenir ve kavurmaya devam edilir

1-2 dakika kavurduktan sonra tuz,karabiber ve ince kıyılmış maydanoz eklenir ocaktan alınır.

Hazırlanan köfteden yumurtadan biraz büyük toplar yapılır.

Bir buzdolabı poşeti ortada ayrılır su ile hafif nemlendirilir

Hazırlana kıyma topunun birisi poşetin üzerine konur üzerine poşetin diğer tarafı kapatılır

pirzola döveceği ile veya elinizle vurarak inceltilir.

Köfte kalın olmayacak çok incede olmasın pişerken çatlar.

Açılan köftenin ortasına iç harç konur üzerine bir tutam kaşar rendesi eklenir

poşetin bir ucu kaldırarak köftenin üzerine kapatılır çiğ börek şekli verilir 

parmak ucu ile kenarları iyice kapatılır yağlanmış fırın kabına yerleştirilir.

Hazırlana köftelerin üzerine sıvı yağ sürülür 200 dereceli fırında pişirilir.

Sosu için

Sıvı yağ tavaya alınır un eklenir biraz kavrulur

Sonra salça eklenir karıştırılır üzerine soğuk su ilave edilir defne yaprağı,tuz ve karabiber eklenir

koyulaşana kadar pişirilir ocaktan alınır

Pişen köfteler servis tabağına alınır üzerine hazırlanan sosdan gezdirilir servis edilir.

FIRINDA KABAK MÜCVER

Malzemeler

3 adet kabak

3 yumurta

100 gr beyaz peynir

2 yeşil soğan

Yarım demet dereotu

Yarım demet maydanoz

1 adet havuç

4 çorba kaşığı un

1 paket kabartma tozu

Tuz,karabiber

Hazırlanışı

Kabaklar ve havuç rendelenir suyu sıkılır ve karıştırma kabına alınır.

Üzerine rendelenmiş beyaz peynir,ince kıyılmış yeşillikler,un yumurta,kabartma tozu ve baharatlar eklenir karıştırılır.

Karışım yağlanmış fırın kabına alınır önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir



Güveçte Sucuklu Kuru Fasulye

Malzemeler

 2 su bardağı kuru fasulye

1 orta boy kuru soğan

2 adet yeşil biber

1 adet kırmızı biber

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

1 çorba kaşığı domates salçası

Yarım kangal sucuk

Zeytinyağ,tuz

 Hazırlanışı

 Fasulye akşamdan ıslatılır ertesi gün yıkanır üzerine sıcak su eklenir ve hafif diri kalacak şekilde haşlanır

Güveç ocağa alınır ısınınca zeytinyağ ve doğranmış kuru soğan eklenir kavrulur.

Ardından doğranmış yeşil biber ve kırmızı biber eklenir kavrulur.

Domates ve biber salçası eklenir karıştırılır haşlanan fasulye eklenir tuz ilave edilir karıştırılır sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır.

Sucuk doğranır tavaya alınır üzerine biraz sıvıyağ eklenir ve hafif kavrurulur.

Fasulye ocaktan almadan 5 dakika önce kavrulan sucuklar eklenir ve 5 dakika daha birlikte pişirilir.

AFİYET OLSUN:)

Püreli Et

Tarifi sevgili lezzetnesli arkadaşımdan aldım harika bir lezzet mutlaka deneyin derim.

Malzemeler

500 gr kuşbaşı et

1 adet kuru soğan

6-7 diş sarımsak

1 adet defne yaprağı

1 çorba kaşığı domates salçası

3 su bardağı sıcak su

Sıvıyağ,tu,karabiber

Püresi için

4 adet orta boy patates

1 adet havuç

Süt

1 çorba kaşığı tereyağ

Tuz

Hazırlanışı

Et ve sıvıyağ düdüklü tencereye alınır etler saldığı suyu çekene kadar kavrulur.

Suyunu çeken ete doğranmış soğan ve sarımsaklar ilave edilir ve kavrulur.

Salça,defne yaprağı,tuz ve karabiber eklenir karıştırılır.

Üzerine kaynar su eklenir düdüklünün kapağı kapatılır ve 20-25 dakika

kısık ateşte pişirilir.

Etler suyunu çekmiş ve koyu sos kalmış olmalı

Püre için

Patates ve havuç haşlanır patates ezici ile iyice ezilir.

Tencere ocağa alınır püreye teyağ ve tuz eklenir karıştırarak eritilir.

Azar azar süt ilave ederek istenilen kıvamda püre hazırlanır

(Ben yarım bardak süt kullandım yeterli oldu)

Hazırlana püre servis tabağına alınır üzerine üzerine et konarak servis edilir.

Ali Nazik

Malzemeler
  4 bostan patlıcan
300 gr kıyma
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı donates salçası
1 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Limon suyu
Tuz,karabiber

Üzeri için
  1 kase susuz yoğurt
2 diş sarımsak
Hazırlanışı
Patlıcanlar közlenir kabukları soyulur ve doğranır,kararmaması için üzerine biraz limon suyu eklenir.
Tavaya sıvıyağ ve tereyağ alınır.

Soğanlar ve sarımsaklar doğranır, kavurulur.

Üzerine kıymayı ilave edilir ve kavurmaya devam edilir.
Domates salçası,tuz ve karabiber eklenir 1 dakika daha kıyma kavrulur ocaktan alınır.
Sarımsak ezilir yoğurda eklenir iyice çırpılır.
Servis tabağına önce doğranmış patlıcan alınır üzerine yoğurt dökülür Son olarak da kıymalı karışım yoğurdun üzerine alınır. Üzerine doğranmış maydanoz serperek servis edilir.
AFİYET OLSUN:)

Yufkalı Çöp Şiş

Malzemeler

2 adet yufka

400 gr az yağlı kıyma

1 adet orta boy patates

1 adet kuru soğan

Bir tutam maydanoz

2 yemek kaşığı galeta unu

Tuz,karabiber

1 yumurta akı

Çöp şiş

Sosu için

3 adet domates

3 diş sarımsak

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Tuz,kekik

Hazırlanışı

Patates rendelenir suyu sıkılır ve karıştırma kabına alınır

Kıyma,rendelenmiş soğan,galeta unu,ince kıyılmış maydanoz,tuz ve karabiber ilave edilir ve iyice yoğurulur.

Yufkanın biri tezgaha yayılır çırpılmış yumurta akı yufkanın her tarafına sürülür (yufkanın yapışması için) yarıya kadar yufka ikiye katlanır

Köfte harcı iki parçaya ayrılır birini uzun silindir şekli verilir yufkanın uç kısmına yerleştirilir kenarlardan üç parmak içe doğru katlanır ve rulo sarılır.

Aynı işlem ikinci yufkayada uygulanır

Hazırlanan yufkalı köfte dolapta yarım saat dinlendirilir (kolay dilimlenmesi için)

    Köfteler iki parmak kalınlığında dilimlenir çöp şişlere köfteli kısım yukarı gelecek şekilde dizilir
      Yağlanmış fırın tepsisine şişler dizilir yufka ve köfteler sıvıyağ ile hafif yağlanır
              Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yufkalar hafif kızarana kadar pişirilir

Sosu için

Domatesler rendelenir ezilmiş sarımsak ve sıvıyağ tencereye alınır domates suyunu çekene kadar
pişirilir tuz ve kekik ilave edilir ve ocaktan alınır

Çöp şişler servis tabağına alınır üzerine sos gezdirilir servise hazır.

AFİYET OLSUN:))

Mantar Sote

Malzemeler

Yarım kg mantar

2 orta boy soğan

3 diş sarımsak

4 adet çarliston biber

4 orta boy domates

1 tatlı kaşığı salça

Tuz,karabiber,pulbiber

Zeytinyağ

Hazırlanışı

Tavaya zeytinyağ alınır doğranmış soğan eklenir sotelenir

Biber ve sarımsak ilave edilİr birlikte kavrulur.

Yıkanmış ve doğranmış mantarlar eklenir suyunu çekene kadar pişirilir.

Sonra kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domates,salça ve baharatlar eklenir

ve pişmeye bırakılır suyunu çekince ocaktan alınır

Ben hafif sulu yaptım oğlum bu şekilde seviyor.



Kıymalı Soslu Patates

Malzemeler

300 gr kıyma

5 adet patates

2 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı salça

Tuz,kekik,karabiber,kırmızı biber

Sosu İçin

3 yumurta

2 su bardağı yoğurt

2 çorba kaşığı un

1 su bardağı kaşar rendesi

Muskat 

Hazırlanışı

Patatesler küp küp doğranır kızartılıp fırın kabına alınır.

Tavaya doğranmış soğan alınır biraz sıvıyağ eklenir ve biraz kavrulur

Daha sonra kıyma ilave edilir soğan ile birlikte kavrurmaya devam edilir.

Ardından salça ve baharatlar eklenir ve ocaktan alınır.

Kızartılan papatesin üzerine kıymalı harç yayılır

Sosu için
Yumurta,un ve yoğurt bir kabın için alınır ve iyice çırpılır biraz muskat rendelenir
Hazırlanan sos kıymalı harcın üzerine gezdirilir kaşar rendesi sosun üzerine serpilir.
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında kaşareriyip kızarana kadar fırınlanır.
Not: Muskat fazla konursa acı bir tat verir az eklemek gerekir.
Beşamel sosda muskatı kullanmanızı tavsiye ederin harika bir aroma veriyor

Mantar Güveç

Uzun bir aradan sonra yine burada siz sevgili arkadaşlarım ile birlikteyim.

Beni merak eden ve yorum bırakan sevgili adaşım Deryacığıma teşekkür ediyorum.

Tatil dönüşü misafirlerim var bir süre daha misafir ağırlıyacağım fırsat buldukca

ziyaretinize geleceğim canlar.

Sıradaki tarifim mantar güveç mutlaka herkezin bildiği bir tarif eğer yapmayan varsa

ve birde mantar seviyorsanız mutlaka deneyin derim.

Malzemeler

500 gr mantar

1 adet kuru soğan

2 adet domates

4 adet sivri biber

2 adet defne yaprağı

3 diş sarımsak

Tuz,karabiber,sıvıyağ

Üzeri için

Kaşar rendesi

Yapılışı

Mantarlar iyice yılanır ve kurulanır.

Bir tavaya ince doğranmış soğan ve sarımsak alınır sıvıyağ ilave edilir ve biraz sotelenir.

Ardından doğranmış mantarlar eklenir ve sotelemeye devam edilir.

Doğranmış sivribiber  mantara eklenir ve birlikte sotelemeye devam edilir.

Bu arada domatesin kabukları soyulur ve küp küp doğranır ve sotelenen mantara eklenir

tuz,karabiber ve defne yaprağı ilave edilir 2 dakika daha sotelenir güveçlere paylaştırılır.

Üzerine kaşar rendesi serpilir önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kaşarlar eriyip üzeri

kızarana kadar fırında tutulur.

Beşamel Soslu Tavuk Biftek

Malzemeler

6 adet tavuk biftek

4 adet domates

5 adet yeşil biber

3 adet kuru soğan

5 diş sarmısak

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı taşığı şeker

Tuz,karabiber

Tereyağı

Beşamel sos için

2 çorba kaşığı margarin

2 çorba kaşığı un

Yarım litre süt

Tuz,karabiber

Üzeri için

1 su bardağı kaşar rendesi

Yapılışı

Tavuk bifteklere tuz ve karabiber eklenerek hazırlanır.

Tavaya iki çorba kaşığı tereyağ eklenir ve biftekler kızartılıp fırın kabına alınır.

Ayrı bir tavaya 2-3 kaşık tereyeğı alınıp eritilir.

Piyazlık doğranmış soğan ve doğranmış sarımsak eklenip 1-2 dakika kavrulur.

Ardından doğranmış yeşil biber eklenir ve biraz kavrulur.

Kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domates eklenir tuz ve şeker ilave edilerek 3-4 dakika pişirilir.

Hazırlanan sos bifteklerin üzerine eklenir.

Beşamel sos için bir tencerede margarin eritilir.

Unu ilave ederek sararana dek karıştırılır ve süt eklenir.

Sos koyulaşana kadar pişirilir sonra tuz,karabiber ilave edilir.

Hazırlanan sos tavukların üzerine dökülür önceden ısıtılmış 190 dereceli

fırında üzeri hafif kızarana kadar fırında tutulur.

Sonra fırından çıkartıp üzerine kaşar rendesi serpilir ve tekrar fırına verilir.

Kaşar eriyip, üzeri hafif kızarınca fırından çıkartıp servis yapılır.

Arnavut Ciğeri

Malzemeler

500 gr dana veya kuzu ciğeri

3-4 çorba kaşığı un

Pulbiber, tuz

Kızartmak için

Sıvıyağ

Yapılışı

Ciğerin zarı soyulur, sinirleri temizlenip küp doğranır.

Ciğerler tamamen kanı temizlenene kadar yıkanır ve kevgire alınıp suyu süzülür.

Suyu süzülen ciğere pulbiber tuz ve un eklenir tamamen una bulanır.

Unlanan ciğer elekten geçirilir fazla unu atılır.

Hazırlanan ciğer bol sıvıyağda kızartılır .

1 dakika kızartmak yeterli olacaktır fazla tutarsanız ciğer sertleşir

Arzu edilen şekilde servis yapır.

Fırında Tas Kebabı

Malzemeler
1 kg az yağlı kuşbaşı et,
2  patates
2 domates
1 orta boy soğan
4,5 sivri biber
1 çorba kaşığı domates salçası,
2 su bardağı sıvı yağ(patatesi kızartmak için)
Tuz, karabiber.

Hazırlanışı
Öncelikle kuşbaşı etleri az yağda, suyunu salıp çekene kadar kavuralım.Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim. Daha sonra salçayı, tuzunu, karabiberi ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım sonra üzerini geçecek kadar sıcak su koyduktan sonra kapağını kapatın. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirirelim.Et piştikten sonra borcama alalım. Üzerine küp doğranmış ve kızartılmış patatesi ekleyelim. Biber ve domates dilimlerini koyduktan sonra aliminyum folya ile kapatıp 200 dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişirelim.

MANİSA KEBABI

Malzemeler

500 gr kuşbaşı et

100 gr mantar

1 adet havuç

  2 adet patates

1 soğan
Üzeri için

Kaşar

Domates

Yeşil Biber

Krep için

2 yumurta

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2,5 su bardağı süt

2 su bardağı un

Tuz

Yapılışı

Kuşbaşı et biraz küçültülür.Tencereye sıvıyağı ve et alınarak kavrulur.
2 dakika kavrulduktan sonra  etin üzerine çıkacak

kadar sıcak su eklenir ve et suyunu çekene kadar pişirilir. Doğranmış soğan ve küp

doğranmış havuç eklenir ve biraz kavrulur.

Daha sonra küp doğranmış patates ve doğranmış mantar eklenir biraz sıcak su ilave edilir 

tuzunuda ayarlayıp sebzeler suyunu çekene kadar pişirilir ve ocaktan alınır.

Krep için yumurtayı bir kabın içine kırıp iyice çırpılır.

Süt ve sıvı yağ eklenip karıştırılır azar azar un eklenir ve krep hamuru hazırlanır.
Hamurun kıvamı boza kıvamında olacak.

 Tavaya çok az yağ döküp karışımdan bir kepçe tavaya dökülür , tavayı sağa sola hareket ettirerek
 karışımın yayılması sağlanır iki tarafıda pişince alınır.

 Kreplerden biri çukur bir kaseye konur kenarlardan sarkacak şekilde ortasına iç harçtan konulur
bohça gibi katlanır hafif yağlanmış fırın kabına ters çevrilir.

Üzerine dilimlenmiş kaşar onun üzerine domates ve biber konulur ve kürdanla tutturulur.

Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında kaşar eriyene kadar tutulur.

Etli Brüksellahanası

Uzun zamandır paylaşmak istediğim bir tarif.Biz ailece çok seviyoruz brüksel lahanasını. Denemeyen arkadaşlara tavsiye ederim .
Malzemeler

1 adet soğan
2 adet domate
Yarım paket brüksellahanası
250 gr kuşbaşı et
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
Sıvıyağ
Yapılışı
İlk önce lahanaların sararmış yapraklarını ve sap kısmını kesip temizleyin.Lahanaları bol suda yıkayın.
Eti ve sıvıyağı tencereye alın et bıraktığı suyu çekene kadar kavurun sonra üzerine sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatın. Et suyunu çekip piştikten sonra küçük doğtanmış soğanı ilave edip kavurun. Domateslerin kabuklarını soyun küp doğrayıp ilave edin ve 1 dakika kavurun brüksellahanasını ekleyip bir kaç dakika soteleyin.Ardından haşlanan nohutuda ekleyin üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edin.Tuzunu ilave edip kısık ateşde sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
.