İki Mayalı Poğaça

Malzemeler
  4 yumurta akı
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık süt
1 paket ınstant maya
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un

İç Malzemesi

  Peynir
Maydanoz
Üzeri için

  Yumurta sarısı
Bir çorba kaşığı sıvıyağ
Hazırlanışı
Bir kaba ılık süt ve maya alınır karıştırılır
Üzerine yumurta akı,sıvıyağ,şeker ve tuz ilave edilir iyice karıştırılır azar azar un eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır.
Hamurun üzeri örtülür bir saat mayalandırılır.
Sürenin sonunda mayalanan hamur üç eşit bezeye ayrılır
Hamurun biri alınır 1 cm kalınlığında açılır 8 parçaya kesilir.

 Geniş tarafına peynirli harçtan konur yan tarafları hafif içe doğru kapatılır ve sigara böreği gibi sarılır.
Hazırlanan poğaçalar yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
  Bir kaseye yumurta sarısı ve sıvıyağ alınır çırpılır
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür poğaçalar 40 dakika tepsi mayası yapılır önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.
AFİYET OLSUN:)
 

Cumhuruyet Bayramımız Kutlu Olsun

Cumhuruyet; düşüncesi hür,anlayışı hür,vicdanı hür nesiller ister.

Mustafa Kemal ATATÜRK



29 Ekim Cumhuruyet Bayramımız Kutlu Olsun

Fırın Makarna

Malzemeler

Yarım paket kalın çubuk makarna
Beyaz peynir
Tulum peyniri
 Dereotu
Tuz,karabiber
Kaşar rendesi
 Beşamel sosu için

3 su bardağı süt
1,5 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağ
Tuz,karabiber,muskat
 Hazırlanışı

Makarna haşlanır suyu süzülür
Üzerine beyaz peynir rendesi,tulum peyniri,ince kıyılmış dereotu,tuz ve karabiber ilave edilir
Beşamel sos için tereyağ tencereye alınır eritilir un ilave edilir kavrulur sonra süt eklenir sürekli karıştırarak pişirilir
Kaynamaya başlayınca karabiber,tuz ve muskat ilave edilir karıştırılır.
Hazırlanan beşemel sosun yarısı yakarnaya eklenir iyice karıştırılır.
Karışım fırın kabına alınır üzerine ayrılan beşamel sos gezdirilir.
Önceden ısıtılmış 195 dereceli fırında beşamel sosun üzeri hafif kızarana kadar tutulur.
Sonra fırından alınır üzerine kaşar rendesi serpilir ve tekrar fırına verilir kaşar hafif kızarınca fırından alınır.
 (Muskat az miktarda kullanılmalı fazla kullanılırsa açı bir tat verir)
AFİYET OLSUN:))

Sebzeli Etli Börek

Malzemeler

1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt

3 çorba k. sirke
1 tatlı kaşığıtuz
 1 paket kabartma tozu

Un
 Kat Araları İçin

 100 gr. tereyağı
 İç Harçları İçin

 350 gr. kuşbaşı eti
 2 orta boy soğan
1 haşlanmış havuç
1 haşlanmış patates
1 su bardağı bezelye
1 tutam maydanoz
sıvıyağ
tuz
karabiber
 Üzeri İçin

 1 yumurta
Çörekotu
Susam
Hazırlanşı

İl olarak kuşbaşı etleri küçük doğrayıp tencereye alıyoruz sıvıyağ ilave ederek etleri kavuruyoruz

Etlerin üzerine sıcak su ekleyip etler suyu tamamen çekene kadar pişiriyoruz.

Suyunu çeken etlere küçük doğranmış soğanları ilave edip kavuruyoruz

Haşlanmış ve küp küp doğranmış, havuç,patates ve bezelyeyi ilave edip karıştırıyoruz

En son tuz,karabiber ve maydonozu ekleyip etimizi ocaktan alıyoruz

Hamur için
  Süt, sıvıyağ,yoğurt ve sirkeyi karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz.

 Un,tuz ve kabartma tozunu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz
Hamuru 16 bezeye arıyoruz. 8'şerli iki guruba ayırıyoruz

Bezenin birisini alıp küçük pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz üzerine 

eritilmiş tereyağ dan sürüyoruz diğer bezeyide açıp yağlanan hamurun üzerine 

koyuyoruz bu şekilde ara katları yağlayarak 8 bezeyi üst üste koyuyoruz

En üstteki hamurun üzerini yağlamıyoruz ve merdane ile tepsi büyüklüğünde 

hamurumuzu açıyoruz diğer 8 bezemizide aynı şekilde açıyoruz
 Açtığımız hamuru yağlanmış tepsinin tabanına koyuyoruz.
Üzerine harcımızı döküp yayıyoruz.

 Harcın üzerine diğer açılan hamurumuzu koyuyoruz.

Bir yumurtayı bütün olarak kaseye kırıyoruz biraz sıvıyağ koyup çırpıyoruz
Fırça yardımıyla böreğin üzerine sürüyoruz.

 Çörekotu ve susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
 

Mekanın Cennet Olsun Şehidim

Hakkari'den acı haber geldi. Çukurca İlçesi'nde konuşlu askeri birliklere 8 ayrı pkk grubu tarafından saldırı düzenlendi. Yüksekova ve Çukurca'daki saldırılarda ilk bilgilere göre 26 asker şehit oldu, 22 asker de yaralandı yaralı askerlerimize acil şifalar dilerim

Şehitlerimize Allahdan rahmet yakınlarına sabır diliyorum

Patates Borani

Malzemeler

 4 orta boy patates
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağ
Tuz,pul biber,nane,toz kırmızı biber
 Hazırlanışı
 Patasler haşlanır orta boyda doğranır
Tereyağ eritilir bir kısmı patateslerin üzerine gezdirilir karıştırılır ve servis tabağına alınır.
Sarımsak ezilir yoğurda ilave edilir karıştırılır patatesin üzerine dökülür
Tavada kalan tereyağına toz biber ve pul biber eklenir
yoğurdun üzerine gezdirilir nanede serpilerek servis yapılır.
AFİYET OLSUN:))

MUHALLEBİLİ REVANİ

Malzemeler
3 yumurta 

                                                                        1 su bardağı irmik
                                                                        1 su bardağı yoğurt
                                                                        1 su bardağı un
                                                                        1 su bardağı şeker
                                                                       Yarım su bardağı sıvıyağ
                                                                       1 paket+1 çay kaşığı kabartma tozu

       Limon kabuğu rendesi

Muhallebisi için

                                                                      2 su bardağı süt

1 çorba kaşığı nişasta

1 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı şeker

4 çorba kaşığı hindistan cevizi

Şerbeti için

3 su bardağı su

3 su bardağı şeker

Limon suyu

Hazırlanışı

İlk olarak şerbet hazırlanır

Yumurta ve şeker iyice çırpılır yoğurt ve sıvıyağ ilave edilir karıştırılır.

İrmik,un kabartma tozu ve limon kabuğu rendesi eklenir karıştırılır.

Hazırlanan hamur yağlı kağıt serilmiş kare borcama boşaltılır önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

Muhallebi için

 Süt,un,şeker ve nişasta tencereye alınır iyice çırpılır ve koyulaşana kadar pişirilir

Ocaktan aldıktan sonra hindistan cevizi eklenir ve karıştırılır

Pişen kek iyice soğuduktan sonra ortadan ikiye ayrılır

Bu işlami bıçak yerine ince bir iple de yapabilirsiniz

Ortadan ayrılan kekin bir parçası tekre borcamın içine alınır

biraz sıcak olan şerbetten kekin üzerine bir kepce gezdirilir

Kek şerbeti çekince üzerine hazırlanan krema dökülür ve yayılır

Diğer kek parçasıda kremenın izerine konur ve kalan şerbet kekin üzerine dökülür.

Kek tamamen şerbeti çektikten sonra servis edilir.

AFİYET OLSUN