Kestaneli Pilav

Malzemeler

10-12 kestane

2 su bardağı pirinç

1 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı tereyağ

2 çorba kaşığı sıvı yağ

Dereotu,karabiber,tuz

Hazırlanışı

Pirinç bir kabın içine alınır üzerine 1 çorba kaşığı tuz eklenir üzerine sıcak su eklenir yarım saat ıslatılır.

Kestanelerin üzeri çizilir bir kaba alınır üzerine sıcak su eklenir 4-5 dakika haşlanır.

Islatılan pirincin suyu süzülür nişastası gidene kadar yıkanır.

Tencereye sıvı yağ minik minik doğranan soğan alınır kavrulur.

Tereyağ eklenir eriyince pirinç eklenir 1 dakika pirinç kavrulur.

Kabukları soyulan kestaneler ikiye bölünür pirince eklenir.

Üzerine tuz,karabiber eklenir karıştırılır 2,5 su bardağı kaynar su eklenir kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirilir.

Pilavın üzerine havlu kağıt örtülür kapağı kapatılır dinlendirilir.

Pilavı servis etmeden önce doğranmış dereotu eklenir karıştırılır 10 dakika bekletip servis edilir.

Misafirlerim dereotu sevmediği için ben eklemedim

Fırın Makarna

Malzemeler

Yarım paket kalın çubuk makarna
Beyaz peynir
Tulum peyniri
 Dereotu
Tuz,karabiber
Kaşar rendesi
 Beşamel sosu için

3 su bardağı süt
1,5 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağ
Tuz,karabiber,muskat
 Hazırlanışı

Makarna haşlanır suyu süzülür
Üzerine beyaz peynir rendesi,tulum peyniri,ince kıyılmış dereotu,tuz ve karabiber ilave edilir
Beşamel sos için tereyağ tencereye alınır eritilir un ilave edilir kavrulur sonra süt eklenir sürekli karıştırarak pişirilir
Kaynamaya başlayınca karabiber,tuz ve muskat ilave edilir karıştırılır.
Hazırlanan beşemel sosun yarısı yakarnaya eklenir iyice karıştırılır.
Karışım fırın kabına alınır üzerine ayrılan beşamel sos gezdirilir.
Önceden ısıtılmış 195 dereceli fırında beşamel sosun üzeri hafif kızarana kadar tutulur.
Sonra fırından alınır üzerine kaşar rendesi serpilir ve tekrar fırına verilir kaşar hafif kızarınca fırından alınır.
 (Muskat az miktarda kullanılmalı fazla kullanılırsa açı bir tat verir)
AFİYET OLSUN:))

Şehriye Pilavı

Malzemeler
1 su bardağı arpa şehriye
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 orta boy domates
1 tatlı kaşığı salça
3 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı tereyağ
3 su bardağı su
Yapılışı
Sıvıyağ ve şehriyeyi pilav tenceresine alalım ve şehriyeyi kavuralım.
Şehriye kavrulduktan sonra tereyağı ekliyelim.
Biberleri doğrayıp ekliyelim biraz kavuralım.Kabuğu soyulup küp doğranan domateside ilave edelim salçayıda ekleyip kavuralım.
Ardından 3 subardağı sıcak suyu ekliyelim tuzunuda ayarladıktan sonra kısık ataşte pilavımız suyunu çekene kadar pişirelim