TAVUK ŞİNİTZEL

Malzemeler

500 gr piliç bonfile

3 adet yumurta sarısı

Galeta unu

Un

Tuz,karabiber

Kızartmak için

Tereyağ veya sıvı yağ(ben iki yağı karıştırarak kullandım)

Hazırlanışı

Piliç bonfileler yıkanır ve süzülmesi için süzgeçte bekletilir

Etlerin üzerine tuz ve karabiber serpilir 

Un,yumurta ve galeta unu ayrı düz bir tabağa alınır

Etler önce una ardından çırpılmış yumurta sarısına ve en son galeta ununa bulanır

Tavaya tereyağ ve sıvı yağ alır iyice kızdırılır.Hazırlanan etler önlü arkalı nar gibi kızarıncaya kadar pişirilir

Ben serviste taze yeşillik ve baharatla hazırladığım tereyağ ve patates püresi kullandım

Baharatlı tereyağ hazırlamak için

100 gr oda ısısında yumuşamış tereyağ

Dereotu,maydanoz

Kuru nane,kekik

Yumuşak tereyağın için ince kıyılmış yeşillikler,nane ve kekik eklenir parmak ucu ile yoğrulur

Hazırlanan karışım streç filme sarılır dolapta dondurulur

Servis esnasında dilimleyerek şinitzel ile birlikte servis edilir

PORTAKALLI MUHALLEBİ

Malzemeler

Portakallı pelte için

2,5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

1 su bardağı şeker

2 çorba kaşığı nişasta

Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz

Muhallebisi için

3,5 su bardağı süt

1 poşet damla sakızlı muhallebi veya vanilyalı puding

1 tatlı kaşığı margarin

Hazırlanışı

Portakallı kısım için

Portakal suyu ve nişasta tencereye alınır çırpılır şeker ilave edilir koyulaşana kadar karıştırarak pişirilir

Ocaktan alınan pelte ara ara karıştırarak soğutulur.

Muhallebi için

Süt ve puding tencereye alınır pişirilir kaynamaya başlayınca margarin eklenir ocaktan alınır

Mikserle 2-3 dakika çırpılır ara ara karıştırarak üzeri kabuk bağlamadan soğutulur

Hazırlanan muhallebi ılınınca kuplara kat kat ilave ederek paylaştırılır

ZEYTİNLİ POĞAÇA

Yumuşacık puf puf ve bir o kadarda lezzetli bir tarif

Poğaçalar misafirlerimden ve ev halkından tam puan aldı banada tarifi paylaşmak kaldı:)

Hamura eklenen patates poğaçaya ayrı bir lezzet veriyor denemenizi tavsiye ederim

Poğaçanın iç harcında istediğiniz malzeme kullanabilirsiniz ben kendi yaptığım kırma zeytinle hazırladım çok lezzetli oldu tavsiye ederim

Malzemeler

2 tane haşlanmış püre haline getirilmiş patates

2 yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 paket ınstant maya

1 çorba kaşığı toz şeker

Tuz,un

İç malzeme için

1 kase ayıklanmış kırma zeytin

4-5 dal yeşil soğan

Bir tutam maydanoz

Tuz,sıvı yağ

Karabiber

Hazırlanışı

Ilık süt ve maya hamur yoğurma kabına alınır karıştırılır.

Yumurta,sıvı yağ,şeker,tuz ve ezilmiş patates eklenir karıştırılır

Karışıma azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır.

Hazırlanan hamurun üzeri örtülür ılık ortamda 40-45 dakika mayalandırılır

İç harç için sıvı yağ tavaya alınır ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir hafif kavrulur ocaktan alınır.

Üzerine zeytin,ince kıyılmış maydanoz,tuz ve karabiber eklenir karıştırılır.

Mayalanan hamurdan yumurta iriliğinde parça kopartılır hafif yağlanmış zeminde biraz açılır

ortasına iç malzemeden konur kapatıp yağlanmış tepsiye dizilir

Hazırlanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür 15 dakika tepsi mayası yapılır

Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında poğaçalar pişirilir

RAFFAELLO (kartopu)

Kardeşimin ısrarla denememi istediği her aradığında tarifini verdiği nedense hep erteledim raffaello

Sonunda yaptım ablacığım:))kalorisi yüksek olduğu için denememiştim

Ben takıntılı bir insanım bir kilo alsam vermek için çırpınan bir kiloyu verincede kendimi

kuşlaaar gibi hisseden birisiyim:))

Şimdi diyeceksinizki hazırladığın raffaellodan yemedinmi? 

bir tane yedim:)) bugün için kendime bir tane daha ayırdım:)) yeterli

Eşim ve çocuklarımda tam puan alan raffaello tarifimi paylaşmak istedim

Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum 

Kullanacağınız krema mutlaka soğuk olmalı yoksa katılaşmasında sorun yaşaya bilirsiniz.

Malzemeler

200 ml krem

Yarım su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı süt tozu

3,5-4 su bardağı hindistan cevizi

Bütün fındık

Üzeri için 

Hindistan cevizi

Hazırlanışı

Soğuk krema ve pudra şekeri bir kaba alınır ve kabarana kadar çırpılır

Ardından süt tozu ve hindistan cevizi  eklenir karıştırın

Hindistan cevizini üçüncü bardaktan sonra azar azar ilave edin

Hafif yapışkan bir kıvamda olacak

Hazırlanan karışımı 1 saat buzdolabında bekletilir

Ceviz büyüklüğünde parça kopartıp yuvarlanır ve orasına fındık konur

Hazırlanan roplar hindistan cevizine bulanır 2 saat dolapta dinlendirilir servis edilir

KIRMA BÖREK

Pazar günü kahvaltı için hazırladım bu nefis böreği.

Hafta sonu kahvaltısı için mutlaka demenizi tavsiye ederim hem pratik hemde çok lezzetli

Malzemeler

3 adet yufka

Bir kalıp beyaz peynir

Sosu için

200 ml krema

1 su bardağı yoğurt

1 yumurta

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 çay kaşığı kabartma tozu

Tuz

Hazırlanışı

Yufkanın biri masanın üzerine serilir üzerine rendelenmiş peynir serpilir.

Yufkanın bir ucu yarıya kadar katlanır karşı ucuda katlanan yufkanın üzerine gelecek şekilde kapatılır.

(gözleme yapar gibi katlanır)

Yufkanın geniş tarafından tutulur büzüştürülür 10 cm genişliğinde kesilip yağlanmış tepsiye çok

sıkışık olmayacak şekilde dip dibe dizilir.

(Ben dikdörtgen borcam kullandım)diğer yufkalarda bu şekilde bitirilir

Bir kabın içine yumurta ve yoğurt alınır çırpılır.

Üzerine tuz,kabartma tozu,sıvı yağ ve krema eklenir karıştırılır.

Hazırlanan sos yufkaların üzerine kaşıkla gezdirilir yufkaların aralarına sosun girmesi  sağlanır.

Yufkalar sosu içine çekmesi için yarım saat bekletilir.

Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında börek pişirilir.

ELMAS KURABİYE

Tüm izleyenlerime ve sayfamı ziyarete gelen misafirlerime selamlar sevgiler

Bugün nefis bir kurabiye tarifimle haftaya başlamak istedim

Tarif sevgili arkadaşım ve adaşım deryayla sayfasından aldım ve çok beğendik.

İsminin güzelliği kadar lezzetlide bir kurabiye mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

Arkadaşım kurabiyenin hamuruna 1 çay bardağı pudra şekeri koymuş ben 1 su bardağı ekledim

Kurabiyeleri yapalı iki hafta oldu aslında tarifi eklemekte biraz geciktim.

Büyük oğlum çikolatalı kurabiyeleri çok seviyor aslında onun için hazırladım:) kurabiyeler paketlendi

arkadaşları ile yemek için götürdü kurabiyeleri yiyen oğlumun arkadaşlarındanda 

 tam puan aldı ve anneleri için tarif istendi:) 

Sıradaki tarif Samet ve Furkan için:)istek parça gibi oldu:)

Denemek isteyenlere kolay gelsin diyoruuum ve tarifime geçiyorum

Malzemeler

1 paket oda ısısında yumuşamış margarin

1 su bardağı pudra şekeri

3 çorba kaşığı kakao

1 adet yumurta

Bir tutam tuz

1 paket kabartma tozu

3,4 su bardağı un

Üzeri için

1 çay bardağı toz şeker

Sürülebilir krem çikolata

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına margarin,pudra şekeri ve yumurta alınır karıştırılır

Kakao,tuz ve kabartma tozu eklenir ve karıştırılır.

Unu kontrollü olarak yavaş yavaş eklenir ve kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır

Hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur kopartılır yuvarlanır toz şekere bulanır yağlı kağıt

serilmiş fırın tepsisine dizilir,ortasına işaret parmağı ile çukur oluşturulur.

Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında kurabiyeler pişirilir

Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra ortasına çikolata konur ve servis edilir

SEBZELİ MÜCVER

Malzemeler

Yarım karnabahar

2 adet havuç

1 adet pırasa

1 adet kuru soğan

3 dal yeşil soğan

Yarım demet maydanoz

3 adet yumurta

150 gr beyaz peynir

100 gr kaşar peynir

2 çorba kaşığı un

Tuz,karabiber

Sıvı yağ

Hazırlanışı

Havuçlar soyulur küp küp doğranır haşlanır

Karnabahar çiçekleri ayrılır haşlanır,soğuduktan sonra küçük küçük doğranır

Sıvı yağ tavaya alınır küp küp doğranan kuru soğan ilave edilir kavrulur

İnce doğranmış pırasa kavrulan soğana ilave edilir 1-2 dakika kavurup ocaktan alınır soğutulur.

Karıştırma kabına yumurtalar kırılır iyice çırpılır.

Un,rendelenmiş beyaz peynir,tuz ve kara biber yumurtaya eklenir karıştırılır.

Haşlanan havuç,karnabahar,kavrulan pırasa,doğranmış yeşil soğan ve maydanoz

 yumurtalı karışıma eklenir ve harmanlanır.

Yağlanmış dikdörtgen borcama  karışım boşaltılır önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında hafif üzeri kızarana kadar tutulur

Sonra fırından alınan sebzelerin üzerine kaşar rendesi serpilir tekrar fırına verilir.

Kaşar eriyip kızarınca mücver fırından alınır.