Fırında Tas Kebabı

Malzemeler
1 kg az yağlı kuşbaşı et,
2  patates
2 domates
1 orta boy soğan
4,5 sivri biber
1 çorba kaşığı domates salçası,
2 su bardağı sıvı yağ(patatesi kızartmak için)
Tuz, karabiber.

Hazırlanışı
Öncelikle kuşbaşı etleri az yağda, suyunu salıp çekene kadar kavuralım.Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim. Daha sonra salçayı, tuzunu, karabiberi ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım sonra üzerini geçecek kadar sıcak su koyduktan sonra kapağını kapatın. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirirelim.Et piştikten sonra borcama alalım. Üzerine küp doğranmış ve kızartılmış patatesi ekleyelim. Biber ve domates dilimlerini koyduktan sonra aliminyum folya ile kapatıp 200 dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişirelim.

Krem karamelli kek

Bu keki yapmak isterseniz kesinlikle teflon ve ortası delik kek kalıbı kullanmalısınız.

     Kalıp yağlanmadan kullanılacak.

   Karameli için

Yarım su bardağı şeker

Kreması için

500gr süt

3 çorba kaşığı şeker

4 yumurta

1 limon kabuğu rendesi

1 paket vanilya

Keki için

3 yumurta

1,5 su bardağı un

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı kakao

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı

Yarım su bardağı şekeri teflon tavada eritin ve karamelize olunca ocaktan alıp teflon kalıba dökün.

Kreması için karıştırma kabında yumurta ve şekeri hafif çırpın ve ardından süt,vanilya ve limon kabuğu rendesinide ekleyip karıştırın.

Bu karışımıda kalıptaki karamelin üzerine dökün.

Keki için

Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp iyice çırpın vanilya, limon kabuğu rendesi,

süt ve sıvıyağı ekleyip karıştırın. Ardından un,kakao ve kabartma tozunuda ekleyip karıştırın.

Hazırlanan hamuru kremanın üzerine dökün ilk başta sıvı olan krema ve kek karışımı karışacaktır telaş etmeyin pişince tekrar ayrılacaktır.

Pastayı benmari usulü yani içi sıcak su dolu tepsinin içine kalıbı koyarak önceden ısıtılmış 175 derecede keki pişirin.

Kek pişip soğuduktan sonra dolapta 1 gece bekletin.

Ertesi gün keki kalıptan çıkartmadan önce sıcak su dolu kapta 10 saniye bekletip keki kalıptan çıkartın.

Bayramınız Mübarek Olsun

Patates topları

Malzemeler

5 adet patates

1 su bardağı beyaz peynir

Tuz

Karabiber

Üzeri için

2 yumurta

1 su bardağı un

1,5 su bardağı galeta unu

Kızartmak için

Sıvıyağ

Yapılışı

Patates haşlanır ezilir ve soğutulur.Tuz,karabiber ve rendelenmiş beyaz peynir eklenir yoğurulur.

Hazırlanan patatesten ceviz büyüklüğünde toplar yapılır.

Patates önce una sonra iyice çırpılmış yumurtaya ve daha sonra galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır.

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

Türk ulusu büyüktür. Özgürlüğü ve barışı sever. Canı pahasına da olsa, Cumhuriyeti sonsuza kadar yaşatacak güçtedir. Ve yaşatacaktır…



Hamsi Dolması

Merhaba sevgili takipcilerim ve arkadaşlarım güzel bir haftasonu 

geçirmenizi dilerim.

Bugün vereceğim tarifim hamsi dolması.

Benim çok sevdiğim bir balıktır kendiler ve hamsiden başka balık pek yemiyorum.

Sizlerde bir hamsi severseniz  farklı bir lezzet  denemek isterseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim

Malzemeler

Yarım kilo iri  hamsi

3 orta boy kuru soğan

1 tatlı kaşığı salça

Bir tutam maydanoz

Tuz

Yapılışı

Hamsiler ayıklanıp kılçıkları çıkarılır ve iyice yıkanıp suyunu süzmesi için bir kenarda bekletilir.

Kuru soğanlar piyaz (yarım ay şeklinde) doğranır.

Tavaya sıvıyağ alınır soğanlar eklenir ve kavrulur.

Soğanlar kavrulunca salça eklenip karıştırılır ince kıyılmış maydanozu ve tuzunu  ekleyip ocaktan alınır.

Bir tane hamsiyi alıp ortasına hazırlanan içten biraz konur ve sarma gibi sarılır yağlanmış

fırın kabına dizilir.Hamsileri sarma işlemi bitince üzerine biraz sıvıyağ gezdirilir.

Önceden ısıtılmış fırında hamsi dolmalar kızartılır.

MANİSA KEBABI

Malzemeler

500 gr kuşbaşı et

100 gr mantar

1 adet havuç

  2 adet patates

1 soğan
Üzeri için

Kaşar

Domates

Yeşil Biber

Krep için

2 yumurta

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2,5 su bardağı süt

2 su bardağı un

Tuz

Yapılışı

Kuşbaşı et biraz küçültülür.Tencereye sıvıyağı ve et alınarak kavrulur.
2 dakika kavrulduktan sonra  etin üzerine çıkacak

kadar sıcak su eklenir ve et suyunu çekene kadar pişirilir. Doğranmış soğan ve küp

doğranmış havuç eklenir ve biraz kavrulur.

Daha sonra küp doğranmış patates ve doğranmış mantar eklenir biraz sıcak su ilave edilir 

tuzunuda ayarlayıp sebzeler suyunu çekene kadar pişirilir ve ocaktan alınır.

Krep için yumurtayı bir kabın içine kırıp iyice çırpılır.

Süt ve sıvı yağ eklenip karıştırılır azar azar un eklenir ve krep hamuru hazırlanır.
Hamurun kıvamı boza kıvamında olacak.

 Tavaya çok az yağ döküp karışımdan bir kepçe tavaya dökülür , tavayı sağa sola hareket ettirerek
 karışımın yayılması sağlanır iki tarafıda pişince alınır.

 Kreplerden biri çukur bir kaseye konur kenarlardan sarkacak şekilde ortasına iç harçtan konulur
bohça gibi katlanır hafif yağlanmış fırın kabına ters çevrilir.

Üzerine dilimlenmiş kaşar onun üzerine domates ve biber konulur ve kürdanla tutturulur.

Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında kaşar eriyene kadar tutulur.