ÇİKOLATALI KEK

Malzemeler

125 gr tereyağ

100 gr bitter çikolata

3 yumurta

1 çay bardağı şeker

1 su bardağı ceviz

2 çorba kaşığı nescafe

1 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı

Tereyağ ve çikolata birlikte bir kaba alınır benmari usulü eritilir

Şeker ve yumurta ayrı bir kaba alınır 1 dakika çırpılır.

Ardından eritilen çikolata ve yağ azar azar çırpılmış yumurtaya eklenerek karıştırılır.

Kırılmış ceviz,nescafe,vanilya,kabartma tozu ve un eklenir karıştırılır.

Hazırlanan karışım yağlanmış kalıba boşaltılır önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişirilir

LABNELİ POĞAÇA

Malzemeler

150 gr labne  peyniri

2 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

2 yumurta birini sarısı üzeri için ayrılacak

2 yemek kaşığı şeker

1 paket ınstant maya

Un,tuz

İç malzeme için

Beyaz peynir

Hazırlanışı

Ilık süt,labne peyniri ve maya bir kaba alınır karıştırılır

Üzerine sıvı yağ,şeker,yumurta ve tuz eklenir karıştırılır.

Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır.

Hazırlanan hamurun üzeri örtülür ılık ortamda 40-45 dakika mayalandırılır.

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır hamur biraz açılır

ortasına peynir konur kapatılır.

Hazırlanan poğaça yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir üzerine yumurta sarısı sürülür

Poğaçalar 20 dakika tepsi mayası yapılır önceden ısıtılmış 195 dereceli fırında pişirilir.

SUSAMLI KURABİYE

Malzemeler

250 gr oda ısısında yumuşamış margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

1,5 su bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı susam

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Un

Hazırlanışı

Susam teflon tavaya alınır kavrulur

Hamur yoğurma kabına margarin,sıvı yağ,pudra şekeri ve susam alınır iyice karıştırılır.

Kabartma tozu,vanilya ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartılır yuvarlanır

Yağlı kağıt serilmiş fırın fepsisine hazırlanan kurabiyeler yerleştirilir

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kurabiyeler beyaz kalacak şekilde pişirilir.

KAŞARLI PATATESLİ KÖFTE

Tüm izleyenlerime ve ziyaretçilerime kucak dolusu sevgiler selamlar.

Haftaya güzel bir köfte tarifi vererek başlamak istedim

Mutlaka denemenizi tavsiye ederim

Ben iki çeşit hazırlıyorum patatesli iç harç birde ıspanaklı yapıyorum ikiside nefis oluyor 

Ispanaklı krep börek tarifimde hazırladığım iç harcı kullanıyorum çok lezzetli oluyor

Ispanaklı iç harç için tık tık 

Yapmak isteyenler için şimdiden kolay gelsin 

Malzemeler

500 gr kıyma

Karabiber,tuz

İç Harç İçin

2 adet haşlanmış patates

1 adet kuru soğan

Bir tutam maydanoz

Tuz,karabiber

Kaşar rendesi

Sosu İçin

1 çorba kaşığı salça

1 çorba kaşığı un

1 defne yaprağı

Sıvı yağ,tuz

Su

Hazırlanışı

Kıyma,tuz ve karabiber bir kaba alınır iyice yoğurulur bir kenarda bekletilir

Tavaya sıvı yağ alınır üzerine ince doğranmış soğan eklenir kavrulur

Haşlanmış patates rendelenir kavrulan soğana eklenir ve kavurmaya devam edilir

1-2 dakika kavurduktan sonra tuz,karabiber ve ince kıyılmış maydanoz eklenir ocaktan alınır.

Hazırlanan köfteden yumurtadan biraz büyük toplar yapılır.

Bir buzdolabı poşeti ortada ayrılır su ile hafif nemlendirilir

Hazırlana kıyma topunun birisi poşetin üzerine konur üzerine poşetin diğer tarafı kapatılır

pirzola döveceği ile veya elinizle vurarak inceltilir.

Köfte kalın olmayacak çok incede olmasın pişerken çatlar.

Açılan köftenin ortasına iç harç konur üzerine bir tutam kaşar rendesi eklenir

poşetin bir ucu kaldırarak köftenin üzerine kapatılır çiğ börek şekli verilir 

parmak ucu ile kenarları iyice kapatılır yağlanmış fırın kabına yerleştirilir.

Hazırlana köftelerin üzerine sıvı yağ sürülür 200 dereceli fırında pişirilir.

Sosu için

Sıvı yağ tavaya alınır un eklenir biraz kavrulur

Sonra salça eklenir karıştırılır üzerine soğuk su ilave edilir defne yaprağı,tuz ve karabiber eklenir

koyulaşana kadar pişirilir ocaktan alınır

Pişen köfteler servis tabağına alınır üzerine hazırlanan sosdan gezdirilir servis edilir.

KEKLİ İRMİKLİ ÇİKOLATA RÜYASI

Malzemeler
2 adet yumurta

1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı ceviz
2 çorba kaşığı kakao
Yarım çay bardağı su
Limon aromalı esans veya rendenin ince tarafından rendelenmiş 1 limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı
1 Lt. süt

1 su bardağı şeker

8 çorba kaşığı irmik

Çikolata Sosu  İçin

2,5 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı nişasta
1 Paket bitte çikolata
Hazırlanışı
Yumurta ve toz şeker karıştırma kabına alınır mikser ile 3-4 dakika çırpılır.
 Kakao, su, un, kabartma tozu ve kırılmış ceviz eklenir karıştırılır.
Yağlanmış dikdörtgen borcama hamur boşaltılır önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakılır.
Kreması için, süt ve şeker tencereye alınır karıştırılır,şeker eridikten sonra irmiği ekleyip koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
Krema ılıdıktan sonra soğumuş olan kekin üzerine dökülür.

Sosu için, çikolatayı benmarie usulü eritilir.
Süt ve şeker tencereye alınır karıştırılır şeker eridikten sonra kakao, un, nişasta ve erimiş çikolata eklenir karıştırılır. Koyu bir kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır, ılıdıktan sonra soğuyan kremanın üzerine döküyoruz.
Üzerine bol hindistan cevizi serpilir.

YOĞURTLU SALATALIKLI SEMİZOTU SALATASI

Malzemeler

1 bağ semizotu

3 adet salatalık

2 su bardağı yoğurt

2-3 diş sarımsak

Dereotu,tuz

Hazırlanışı

Semizotunun yaprakları ayıklanır yıkanır

Kabuğu soyulmuş salatalıklar küp küp doğranır

Bir kaba yoğurt,ezilmiş sarımsak,semizotu ve salatalık alınır karıştırılır.

Hazırlanan salata servis tabağına alınır üzerine doğranmış dereotu serpilir servis edilir.

PATATESLİ BÖREK

Malzemeler

3 adet yufka

4 adet haşlanmış patates

1 çay bardağı kaşar rendesi

Yarm demet dereotu

Yarım su bardağı su

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 yumurta akı (sarısı böreğin üzerine sürülecek)

Tuz,karabiber

Hazırlanışı

Patatesler haşlanır ezerek püre haline getirilir.

Patates püresine kaşar rendesi,ince kıyılmış dereotu,yumurta akı,tuz ve karabiber eklenir karıştırılır.

Bir kaba su ve sıvı yağ alınır karıştırılır

Bir bütün yufka tezgaha yayılır su ve sıvı yağ karışımı yufkanın heryerine sürülür

İkinci yufka ilk yufkanın üzerine serilir ve sıvı karışımdan sürülür.

Üçüncü yufkada serilir ve sıvı karışım ile ıslatılır.

Üst üste konmuş yufkalar,sekiz eşit üçgen parçaya bölünür.

Üçgenlerin geniş tarafına patatesli harç koyup,sigara böreği gibi sarılır.

Hazırlanan börekler yağlanmış tepsiye yerleştirilir üzerine yumurta sarısı sürülür.

Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırından börekler pişirilir sıcak servis edilir