Ispanaklı Krep Böreği

Güzel bir pazar gününden tüm takipcilerim ve izleyenlerim selamlar sevgiler.

Bugün sizlerle güzel bir börek tarifi paylaşmak istiyorum

 Ispanaklı börek eşimin çok sevdiği böreklerin başında gelir ve asla hayır diyemez.
Hafta sonu şöyle güzel bir börek yapayım dedim veee mutfağa girdim.
 Yufka almayı unutmuşum:(( şimdi hazırlan git yufka al gel üşendim neyse mutfakta çareler tükenmez dedim yufka yerine kreple deniyeyim bakalım nasıl bir lezzet olacak diye düşünürken attım
kendimi mutfağa ve gerçekten nefis bir börek ortaya çıktı.
Benim çocuklarımın ıspanakla pek araları iyi değildir ama bu böreği afiyetle yediler.
Ve işte böreğimin tarifi.
Krep için malzemeler
3 yumurta
2 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
Tuz
İç malzeme
500 gr ıspanak
10-12 tane mantar
1 soğan
1 ince kıyılmış kırmızı biber
1 su bardağı kaşar rendesi
1 tatlı kaşı salça
Tuz,pulbiber
Panelemek için
2 yumurta
Galeta un
Kızartmak için
Sıvıyağ
Hazırlanışı
Çırpma kabına 3 yumurtayı kırıp iyice çırılır ardından süt,sıvıyağ ve tuz uklenip karıştırılır.
Unuda azar azar ekleyerek iyice karıştırılır kıvamı boza kıvamında olacak krep hamuru hazırlanır.
Yapışmaz yüzeyli tav hafif yağlanır ve krep hamurundan bir kepce dökülerek arkalı önlü pişirilir.
Bütün krep bu şekilde hazırlanır.
Ayrı bir tavaya sıvıyağ alınır ince kıyılmış kuru soğan eklenir ve kavrulur.
Sonra salça eklenir ardından doğranan mantar ve kırmızı biber eklenir ve 1-2 dakika kavrulur.
İyice yıkanıp doğranan ıspanak ilave edilir tuz ve kırmızı biber eklenir ve 2 dakika kavurup
ocaktan alınır.
Krebin birisi alınır uç tarafına iç harçtan konur ve biraz kaşar rendesi konur yan taraflar içe doğru
kapatılıp pulo sarılır.Bütün krep bu şakilde sarılıp bitirilir
İki yumurta bir kaba kırılıp iyice çırpılır.
Hazırlanan krepler önce yumurtaya ardından galeta ununa bulanır ve kızgın yağda kızartılır.

Ispanaklı Rulo Salata

Merhaba sevgili dostlar.

Bu aralar biraz ara verdim üzerinize afiyet bir kaç gündür üzerimde biraz kırgınlık vardı

ve elimi kaldıracak halim yortu neyseki bugün çok şükür biraz iyiyim.

Hemen bilgisayarımın başına oturdum ve bu güzel salatanın tarifini paylaşmak

istedim.Tarifimi yazayım ve dostları ziyaret edeyim bakalım ne mamalar hazırlamışlar.

Malzemeler

Yarım kilo ıspanak

3 yumurta

2 yemek kaşığı sıvıyağ

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı galeta unu

Tuz,karabiber,fesleğen

İç malzemesi

1 kase susuz tarafından yoğurt

2 diş sarımsak

1 küçük kavanoz garnitür

Yapılışı

Ispanaklar ayıklayıp yıkanır ve haşlanır daha sonra suyu süzüp elinizle iyice sıkılır ve rondoda püre yapılır.

Yumurtaların sarısını ve akını ayrılır.

Çırpma kabına yumurtanın sarısını ve püre olan ıspanağı alıp çırpılır.

Ardından un,galeta un,sıvıyağ ve baharatları ekleyip iyice karıştırılır.

Yumurtanın akını ayrı bir kaba alıp üzerine bir fiske tuz ekleyerek mikserle kar haline gelene kadar çırpılır.

Kar haline gelen yumurta akını diğer karışıma yavaş yavaş ekleyerek karıştırılır

bu aşamada tahta kaşık kullanmak gerekiyor yoksa yumurta akı söner.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine karışım dökülür önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

Pişen ıspanağı kağıdı ile sarıp pulo yapılır ve soğumaya bırakılır.

Sarımsaklar ezilip yoğurt ile karıştırılır.

Soğuyan ıspanak rulosu açılıp içine yoğurt sürülür üzerine garnitür serpilir ve

rulo sarılıp kağıttan çıkartılır.

Buzdolabında 3-4 saat dinlendirildikten sonra dilimleyip servis yapılır.

Fırında Tas Kebabı

Malzemeler
1 kg az yağlı kuşbaşı et,
2  patates
2 domates
1 orta boy soğan
4,5 sivri biber
1 çorba kaşığı domates salçası,
2 su bardağı sıvı yağ(patatesi kızartmak için)
Tuz, karabiber.

Hazırlanışı
Öncelikle kuşbaşı etleri az yağda, suyunu salıp çekene kadar kavuralım.Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim. Daha sonra salçayı, tuzunu, karabiberi ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım sonra üzerini geçecek kadar sıcak su koyduktan sonra kapağını kapatın. Kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirirelim.Et piştikten sonra borcama alalım. Üzerine küp doğranmış ve kızartılmış patatesi ekleyelim. Biber ve domates dilimlerini koyduktan sonra aliminyum folya ile kapatıp 200 dereceye ayarlanmış fırında 20-25 dakika pişirelim.

Krem karamelli kek

Bu keki yapmak isterseniz kesinlikle teflon ve ortası delik kek kalıbı kullanmalısınız.

     Kalıp yağlanmadan kullanılacak.

   Karameli için

Yarım su bardağı şeker

Kreması için

500gr süt

3 çorba kaşığı şeker

4 yumurta

1 limon kabuğu rendesi

1 paket vanilya

Keki için

3 yumurta

1,5 su bardağı un

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı kakao

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yarım su bardağı süt

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 limon kabuğu rendesi

Yapılışı

Yarım su bardağı şekeri teflon tavada eritin ve karamelize olunca ocaktan alıp teflon kalıba dökün.

Kreması için karıştırma kabında yumurta ve şekeri hafif çırpın ve ardından süt,vanilya ve limon kabuğu rendesinide ekleyip karıştırın.

Bu karışımıda kalıptaki karamelin üzerine dökün.

Keki için

Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp iyice çırpın vanilya, limon kabuğu rendesi,

süt ve sıvıyağı ekleyip karıştırın. Ardından un,kakao ve kabartma tozunuda ekleyip karıştırın.

Hazırlanan hamuru kremanın üzerine dökün ilk başta sıvı olan krema ve kek karışımı karışacaktır telaş etmeyin pişince tekrar ayrılacaktır.

Pastayı benmari usulü yani içi sıcak su dolu tepsinin içine kalıbı koyarak önceden ısıtılmış 175 derecede keki pişirin.

Kek pişip soğuduktan sonra dolapta 1 gece bekletin.

Ertesi gün keki kalıptan çıkartmadan önce sıcak su dolu kapta 10 saniye bekletip keki kalıptan çıkartın.

Bayramınız Mübarek Olsun

Patates topları

Malzemeler

5 adet patates

1 su bardağı beyaz peynir

Tuz

Karabiber

Üzeri için

2 yumurta

1 su bardağı un

1,5 su bardağı galeta unu

Kızartmak için

Sıvıyağ

Yapılışı

Patates haşlanır ezilir ve soğutulur.Tuz,karabiber ve rendelenmiş beyaz peynir eklenir yoğurulur.

Hazırlanan patatesten ceviz büyüklüğünde toplar yapılır.

Patates önce una sonra iyice çırpılmış yumurtaya ve daha sonra galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır.

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN

Türk ulusu büyüktür. Özgürlüğü ve barışı sever. Canı pahasına da olsa, Cumhuriyeti sonsuza kadar yaşatacak güçtedir. Ve yaşatacaktır…