Kafes Böreği

Tüm arkadaşlarıma kucak dolusu sevgi ve selamlar.Konyada bulunan canım anneciğimi ve Ankarada olan manevi annemide ziyaret ettim o güzel dualarını aldım ve evime kavuştum.Önce tarifimi vereyim daha sonra siz canlarımı ziyaret edeyim.
Malzemeler
8 adet milföy
sucuk
sosis
1 adet domates
Hellim peyniri
Kekik
Karabiber,tuz
Yapılışı
Tavamıza bir miktar sıvı yağ alalım küp doğranmış sosis ve sucuklarıda ekleyip 1 dakika kısık ataşte kavuralım.
Kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domatesside ekleyelip karıştıralım.Tuz,karabiber ve kekiği ilave edip ocaktan alalım peynipi küp doğrayıp karışıma ekleyelim.

Milföyün sağ ve sol taraflarından çizikler atalım

Ortasına iç harcımızdan koyup bir sağ bir sol tartan kapalım.Üzeririne yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirelim.

Balkabaklı Pasta

Selam canlar.Bu tarifimle bloğumdan ve siz güzel arkadaşlarımdan 1haftalığına ayrılıyorum yarın  Konyaya gidiyorum.Konyaya gidilirde mevlanayı ziyaret etmeden olmaz siz güzel arkadaşlarımın yerinede gezeceğim.

Benim çocuklarım pek sevmiyorlardı balkabağını taki bu pastayı yiyene kadar pastanın balkabaklı olduğunu bilmiyorlardı havuçlu zannetmişler ve bende söylemedim pastayı yedikten sonra söyledim şimdi kabağı seviyorlar.

 Şimdi kabağın faydalarından biraz baksetmek istiyorum yine küçük bir araştırma yaptım.

Kabakta c vitamini,şeker,nişasta,albimini,salisilik asit ve uçucu yağlar bulunuyor.

Güçlü bir antioksidan olap c vitamini,kanser ve kalp hastalığına karşı koruya bilir ve vücut  enfeksiyonlara karşı savaşmaya yardımcı olur.

Balkabağı bir miktar süt ile haşlayıp sonra bir miktar şeker ilave edilip sıcak sıcak içildiğinde göğsü yumşatıp öksürüğü söktürür.

Ergenlik sivilcelerinde balkabağı yenirse faydası görülür ve liste böyle uzayıp gidiyor arkadaşlar.

Ben tarifime geçeyim

Malzemeler

1 kilo balkabağı

1,5 su bardağı şeker

1 çay bardağı su

1 poşet krem şanti

1 bardak süt ile hazırlayın

1 su bardağı iri kırılmış ceviz

2 çorba kaşığı labne peyniri

1 adet sade pasta keki

1 çay kaşığı tarçın

Yapılışı

Kabakları soyalım küp küp doğrayıp tencereye alalım şekeri ve suyu ilave edip kısık ataşta kabaklarımız yumuşayıncaya kadar haşlayalım.

Pişen kabaklarımızı kevgirle alıp başka bir kaba koyalım ve mikserle karıştıralım labne beynirini ve tarçını ekleyip karıştıralım. Krem şantiyi süt ile hazırlayıp birazını( üzeri için ayıralım ) ılınan kabağa krem şantiyi ekleyip mikserle çırpalım.

Kabağın suyu ile kekimizin iki parçasını ıslatalım.

Islatılan kabağın üzerine  kremanın yarısını koyup yayalım üzerine cevizleri serpelim diğer keki kremanın üzerine koyup kalan kreme ile pastayı kaplayalım ve ayrılan krem şanti ile pastayı süsleyelim. Dolapta 2_3 saat dinlendirip servis edelim.

Portakallı Kek

Malzemeler
3 yumurta
200 gr margarin
3 kahve fincanı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
1 kahve fincanı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
Yapılışı
Oda sıcaklığındaki margarini karıştırma kabına alalım ve mikserle kreme haline gelene kadar çırpalım.
Yumurtaları akından ayıralım.Yumurta sarısı ve şekeri ekleyip karıştıralım portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini margarine ekleyip 2 dakika karıştıralım.
Yumurtanın akını ayrı bir kaba alıp kar haline gelene kadar çırpalım daha sonra margarinli karışıma yavaş yavaş ekleyip karıştıralım.(Bundan sonrasını spatula veya tahta kaşıkla karıştırmak gerekiyor mikserle karıştırılırsa yumurta akı sulanır)
Un,nişasta ve kabartma tozunu ilave edip iyice karıştıralım.yağlanmış ve unlanmış kalıba hamurumuzu boşaltalım.Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında kekimizi pişirelim.

Patatesli Pide



Merhaba sevgili arkadaşlar.
Hafta sonu kahvaltı için pide yapmaya karar verdim.Çocukların tercihi sucuklu bizim ise patatesli olunca artık iki çeşit yaptım.
Bu hamur ile istediğiniz çeşitli iç harç kullanarak değişik pideler yapabilirsiniz.
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 küçük paket yaşmaya
5 su bardağı un
Aldığı kadar ılık su
İç harç
5 ortaboy patates
1 adet kuru soğan
2 adet domates
yarım demet maydanoz
Peynir,tuz,karabiber,kırmızı biber
Üzeri için
Yumurta sarısı
Tereyağ
Yapılışı
Karıştırma kabına unu ve mayayı alalım ılıtılmış sütü ekleyip mayayı eritelim sıvıyağ ve tuzunu ilave edip karıştıralım yavaş yavaş su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.Hamurun üzerini örtüp sıcak ortamda yarım saat mayalandıralım.
İç malzemesi için patasesi haşlayıp rendeleyelim.Soğanı  ve maydanozu ince doğrayıp patatese ekleyelim.
Küp doğranmış domates,peynir biraz sıvıyağ ve baharatları ekleyip karıştıralım.
Mayalanan hamurdan yumurta iriliğinde bezeler yapalım hamuru dikdörtgen açalım patatesli içten koyup hamurun kenarları harcın üzerine doğru kapatalım yağlanmış tepsiye pidelerimizi alalım üzerine yumurta sarısı sürelim.Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pidelerimizi pişirelim. Fırından çıkınca pideleri tereyağı ile yağlayalım.

.

Kuru Börülce Salatası

Börülcenin yemeğini ve salatasını çok seviyorum.Oldukca faydalı bir baklagil ve malesef çok fazla bilinmiyor.

Kısaca faydalarında bahsetmek istiyorum.

Demir mineral yönünden zengin bir besin olduğu için kansızlığa iyi geliyor.

Böbrek taşının düşmesinde yardımcı oluyor.

Fiziksel ve zihinsel yorgunluğu gideriyor.

Kabızlığa, hemoreite ve diğer bazı kalınbağırsak rahatsızlığına iyi geliyor

Kandaki yüksek kolesterolü düşürüyor ve daha bir çok faydaları var arkadaşlar.

Şimdi tarifimize geçelim.

Malzemeler

1 su bardağı börülce

2 domates

1 adet kuru soğan

1 tane kırmızı biber

Yarım demet maydanoz

Yarım demet dereotu

Küçük bir kase ayılanmış yeşil zeytin

Zeytinyağı,nar ekşisi ve tuz

Yapılışı

Börülceyi akşamdan ıslatıyoruz.Ertesi gün suyunu süzüp üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip tuzunu ekliyoruz ve haşlıyoruz haşlanırken üzerine çıkan kabukları alalım.Haşlanan börülceyi ocaktan alıp suyunu süzüyoruz ve sudan geçiriyoruz.Börülceler ılınınca zeytinyağı,nar ekşisini ilave ediyoruz.Soğanı piyaz doğruyoruz domatesleri küp şeklinde doğruyoruz ince kıyılmış maydanoz ve kırmızı biberi börülceye ekliyoruz zeytinleride ilave edip karıştırıp servis ediyoruz.

İncirli Muhallebili Kek

k

Malzemeler
7 adet incir
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
1 su bardağı şeker
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
Muhallabisi için
1 litre süt
2 çorba kaşığı nişasta(tepeleme dolu)
2 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı şeker
1 limon kabuğu rendesi
1 poşet krem şanti
Sosu için
1,5 su bardağı su
1 çorba kaşığı neskafe
1 çorba kaşığı şeker
Yapılışı
İncirler yıkanır üzerine çıkacak kadar su eklenir 5 dakika bekletilir.
Daha sonra incirler küp küp doğranır
Yumurta ve şeker karıştırma kabına alınır 3_4 dakika çırpılır incir ve ceviz ilave edilir karıştırılır daha sonra un ve kabartma tozunu ilave edir mikserle iyice çırpılır
Yağlanmış fırın kabını hamur boşaltılır önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında kek pişirilir.
Muhallebi için
Süt,nişasta,un,limon kabuğu rendesi ve şeker tencereye alınır iyice çırpılır ve ocağa alıp koyulaşana kadar karıştırılır ve ocaktan alınır mikserle 2_3 dakika çırpılır
Muhallebi ılık hale gelince içine toz şanti ilave edilir 2 dakika daha çırpılır.
Kek fırından çıkınca su,şeker ve kahve karıştırılır kaşıkla kekin üzerine gezdirilir.Kekin üzerine muhallebi  dökülür bol ceviz serpip dolapta 4 saat dinlendirip servis edilir.

Çikolatalı Lokum

Merhaba arkadaşlar.Güzel bir hafta sonu geçirmenizi dilerim.Farklı ve değişik bir tarif vermek istedim misafirlerinize ve kahvenin yanında hoş bir ikramlık.Tarif sevgili Ayşe tütere ait.Benim evde tarçınlı lokum vardı ve çocuklar yemediği için bu şekilde değerlendirdim sonuç harika oldu ve tabiki çocuklarda bayıldı.Oldukça kolay ve lezzetli denemenizi tavsiye ederim.
Malzemeler
200 gr bitter çikolata
250 gr çifte kavrulmuş lokum
Yapılışı
Öncelikle çikolatayı benmari usulü eritelim.Lokumua bir kürdana batırıp erittiğimiz çikolataya bulayalım.Hazırladığımız çikolatalı lokumu yağlı kağıdın üzerine alıp kürdanı çıkaralım.Lokumlar bitene kadar işlemi tekrarlayalım. Daha sonra buzdolabında 1 saat donmasını bekleyip sonra servis edelim.