BERAT KANDİLİMİZ MÜBAREK OLSUN

BİBERLİ EKMEK

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 paket instant maya

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Un

Üzeri İçin

1 adet kuru soğan

2 orta boy domates

2 adet kırmızı biber

1 çorba kaşığı salça

3 çorba kaşığı susam

1 çorba kaşığı kekik

Pul biber,tuz,sıvı yağ

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına ılık süt ve maya alınır karıştırılır

Sıvı yağ,şeker,tuz ve azar azar un ilave ederek hafif ele yapışan kıvamlı bir hamur hazırlanır

Hamurun üzeri örtülür ılık ortamda 30 dakika mayalanmaya bırakılır

Kırmızı biberin çekirdekleri çıkartılır ve robottan geçirilir,suyu sıkılır

Minik minik doğranan kuru soğan tavaya alınır üzerine sıvı yağ eklenir kavrulur

Üzerine kabukları soyulmuş küp doğranmış domates ve robottan çekilen 

biber ilave edilir ve sotelenir.

Ocaktan alınan harcın içine salça ve baharatlar eklenir ve iyice karıştırılır

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlanır

Elinizi biraz sıvı yağa batırıp bezeleri çay tabağı kadar veya biraz daha büyültüp

unlanmış fırın tepsisine yerleştirilir

Üzerine hazırlanan harçtan sürülür 10,15 dakika tepsi mayası yapılır

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir

MİRAÇ KANDİLİMİZ MÜBAREK OLSUN

AY KURABİYE

Malzemeler

200 gr oda ısısında yumuşamış margarin

1 su bardağı file badem

1 çay bardağı pudra şekeri

1 adet yumurta

 1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Un

Üzeri için

Pudra şekeri

Hazırlanışı

İlk olarak file badem teflon tavaya alınır kısık ateşte kavrulup soğutulur

Margarin,pudra şekeri ve yumurta bir kaba alınır karıştırılır

Kavrulan badem,vanilya ve kabartma tozu eklenir karıştırılır

Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça alınır ve ay şekli verilir

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir

Fırından çıkan kurabiyeler ılınınca pudra şekerine bulanır

KATMER POĞAÇA

Malzemeler

1 çay bardağı ılık süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı ılık su

3 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya

1 yumurta (sarısı üzeri için)

Un

Ara kat için

75 gr oda ısısında yumuşamış margarin

İç malzeme için

Beyaz peynir

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına ılık süt,su ve mayayı alıp eritin

Yumurta akı,sıvı yağ,şeker ve tuz ekleyerek karıştırın

Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşaklıkta bir hamur hazırlayın

Hazırlanan hamuru 8 eşit bezeye bölün

Her bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açılın üzerine yumuşak margarin sürülün

Yağlanan hamurları üst üste koyun en üstteki hamur yağlamayın

Hamuru fazla ezmeden merdaneyle 60-70 cm çapında açın

Açılan hamuru önce 4 parçaya sonra 16 parça olacak şekilde kesin

Kesilen parçanın geniş tarafına peynir koyun kenarları hafif içe doğru kapatıp sarın

Hazırlanan poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin 30-40 dakika 

mayalanmaya bırakın

Sürenin sonunda üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin

ÇİKOLATA KAPLI KAYISILI KURABİYE

Geçtiğimiz hafta yapmıştım bu nefis kurabiyeyi ama yoğunluktan bir türlü eklemek

kısmet olmadı.

Bu haftada yoğun geçeceği için hemen ilk fırsatta oturup tarifi paylaşmak istedim

Ayın 17,18,19 ve 20 olmak üzere dört gün kermesimiz var hazırlıklar son sürat devam ediyor:)

Çanakkalede olan tüm dostları  polis evinde yapılacak kermesimize bekliyoruz

Bu nefis kurabiyeyi yine bir kermes için hazırladım yiyenlerden tam not aldı

 mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum

Tarif sevgili cafe portakaldan arkadaşın sayfasını ziyaret için tıktık

Malzemeler

200 gr yumuşak margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 su bardağı minik doğranmış kayısı

Yarım su bardağı buğday nişastası

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yemek kaşığı dolusu fındık ezmesi(ben 2 yemek kaşığı kullandım)

1 paket vanilya

 Yarım paket kabartma tozu

Üzeri için

3 paket bitter çikolata

Toz antep fıstığı (tarifde yok ben ekledim)

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına yumuşak margarin,pudra şekeri,sıvı yağ ve fındık ezmesi alınır karıştırılır

Nişasta,minik doğranmış kayısı,vanilya ve kabartma tozu ilave edilir ve iyice karıştırılır

Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartılır yuvarlanır yağlı kağıt serilmiş 

fırın tepsisine yerleştirilir

Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir

Fırından çıkan kurabiyeler soğumaya bırakılır

Çikolatalar benmari usulü eritilir soğuyan kurabiye çikolataya batırılır

ardından antep fıstığına batırılır tepsiye dizilir

Kurabiyenin üzerindeki çikolata donunca servis edilir

TAHİNLİ KURABİYE

Malzemeler

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı tahin

1 su bardağı pudra şekeri

 Yarım su bardağı kırılmış ceviz

1 paket vanilya

Un

Hazırlanışı

Un hariç bütün malzemeler bir kaba alınır karıştırılır

Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığın bir hamur hazırlanır

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartıp yuvarlanır yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir

Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında hafif pembeleşince alır