ANTEP FISTIKLI VE HİNDİSTAN CEVİZLİ KEK

Malzemeler

3 yumurta

125 gr eritilmiş margarin

1 su bardağı yoğurt

1,5 su bardağı şeker

2 su bardağından 1 parmak eksik un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yarım çay bardağı hindistan cevizi

Yarım çay bardağı toz antep fıstığı

Hazırlanışı

Şeker ve yumurta köpürüp kabarana kadar mikserle çırpılır

Eritilmiş margarin ve yoğurt eklenir 1 dakika kadar çırpılır

Kabartma tozu,vanilya ve un elenerek sıvı karışıma eklenir ve spatula ile karıştırılır

Karışımdan bir su bardağı kadar ayrılır ve kalan hamura hindistan cevizi eklenir karıştırılır

Yağlanmış kalıba hindistan cevizli karışım boşaltılır ve yayılır

Ayrılan hamura toz antep fıstığı eklenir karıştırılır,kalıptaki hamurun üzerine dökülür

Bir bıçağın ucu ile hafif hareketlerle karıştırılır

Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir

ÇATLAK KURABİYE

Çatlak kurabiyeyi bir kaç deneme sonunda istediğim sonuca ulaştım

Tabiki tariflerine her zaman güvendiğim yeşil kivinin tarifini uyguladım sonuç başarılı oldu

Seçil hanımın yazdığı önemli detayları aynen aktarıyorum,sizlerde bu önemli detaylara uyarsanız

başarılı bir sonuç elde edebilirsiniz

1-Kesinlikle % 70 kakao oranına sahip biter çikolata kullanmak

2-Mikserle hazırladığınız kurabiye hamuru koyu kek hamuru kıvamında olacak

3- Mutlaka en az 3 saat buzdolabında bekletilecek

4-10 dakika pişirme süresini geçmeyin

Un miktarı az hamur cıvık diye un eklemeyin hamur dolapta beklediğinde

sertleşecektir ve kolay şekil alacaktır

Kurabiyeler piştikten sonra dışı  hafif sert içi yumuşak bir kurabiyeniz olacak

Detaylar için sevgili yeşilkiviyi ziyaret edin

Malzemeler

225 gr bitter çikolata (% 70 kakao içeren)

2 adet büyük boy yumurta

60 gr tereyağı

Yarım su bardağından biraz fazla şeker

2 su bardağı un (225 gr)

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 paket vanilya

1 tutam tuz

Üzeri için

Toz şeker

Pudra şekeri

Hazırlanışı

Çikolata ve tereyağı birlikte benmari usulü eritip bir kenara alıp ılıtın

Şeker ve yumurtayı mikserle 7-8 dakika yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpın

Erimiş çikolatayı ve yağı ekleyip 1-2 dakika çırpın

En son kuru malzemeleri ekleyin ve karıştırın, üzerini örtüp buzdolabında 3 saat bekletin

Hamuru dolaptan çıkartıp hızlı olarak ceviz büyüklüğünde parça kopartıp yuvarlayın

Önce toz şekere sonra bol pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin

Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 10 dakika pişirip fırından çıkartıp soğutun

Süreyi sakın aşmayın yoksa kurabiyeleriniz sertleşir

KIYMALI PATLICANLI MİLFÖY BÖREK

Malzemeler

150 gr kıyma

1 adet patlıcan

2 adet domates

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

Tuz,karabiber,pul biber,kimyon

Sıvı yağ

Milföy yaprağı

Üzeri için

Yumurta sarısı

Haşhaş

Hazırlanışı

Patlıcan alaca soyulur minik küp küp doğranıp kızartılır

Tavaya sıvı yağ alınır küçük küçük doğranmış soğan ilave edilir hafif kavrulur

Üzerine kıyma ve doğranmış sarımsak eklenir birlikte kavrulur

Domatesin kabukları soyulur minik küp halinde doğranır

Kavrulan kıymaya domates eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir

En son baharatlar ve kıran patlıcanlar eklenir 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alınır

Milföyün biri alınır ortaya gelmiyecek şekilde yanlardan 5 çentik atılır

Ortasına iç harçtan konur ve bir sağdan bir soldan olacak şekilde sarılır

Hazırlanan börekler yağlanmış fırın tepsisine alınır

Üzerine yumurta sarısı sürülür ve haşhaş serpilir

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir

KREMALI TATLI ÇÖREK

Tüm izleyenlerime ve sayfamı ziyarete gelen misafirlerime selamlar sevgiler

Bugün paylaşacağım tarif hafif tatlı kremalı nefis bir çörek

Hamura eklenen pudra şekeri hamuru yoğurdukça ele yapışkanlık verdiği için

unu kontrollü ekleyin, fazla un koyarsanız çörekler sert olur

Malzemeler

100 gr erimiş margarin

100 gr pudra şekeri

2 adet yumurta

 1 su bardağından  bir parmak eksik süt

1 paket maya

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kreması İçin

500 ml süt

1 yumurta sarısı

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı mısır nişastası

1 paket vanilya

50 gr margarin

Hamurun üzerine serpmek için

Damla çikolata

Üzeri için

2 yumurta sarısı

Pudra şekeri

Hazırlanışı

Kreması için margarin ve vanilya hariç diğer malzemeler tencereye alınır koyulaşıp

 kaynayana kadar karıştırarak pişirilir

Ocaktan alınan kremanın içine margarin ve vanilya eklenir mikserle 1-2 dakika çırpılır soğumaya bırakılır

Hamur için

Ilık süt ve maya hamur yoğurma kabına alınır karıştırılır

Ardından pudra şekeri,erimiş margarin ve yumurta eklenir ve iyice karıştırılır.

Kabartma tozu,vanilya ve azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlanır

Hamurun üzeri örtülür ılık ortamda 40-45 dakika mayalandırılır.

Mayalanan hamur 1/2 cm arası dikdörtgen açılır

Soğuyan muhallebi mikserle 1 dakika daha çırpılır ve açılan hamurun üzerine sürülür

Muhallebinin üzerine damla çikolata serpilir rulo sarılır

Hamurun kolay dilimlenmesi için buzdolabında biraz bekletin

Sonra hamuru 2 cm kalınlığında dilimlenir yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir 

üzerine yumurta sarısı sürülür 15 dakika tepsi mayası yapılır

Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir

Fırından çıkan çörekler ılınınca üzerine pudra şekeri elenir

MİMOZA SALATASI

Tüm izleyenlerime ve sayfamı ziyarete gelen misafirlerime selamlar sevgiler

Bugünkü tarifim nefis bir salata mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum

Salatanın malzemelerinde ölçü vermiyorum siz kullanacağınız kalıba ve misafirlerinize göre

hazırlaya bilirsiniz

Malzemeler

Haşlanmış patates

Haşlanmış havuç

Beyaz lahana

Ceviz (iri kırılmış)

Haşlanmış yumurta

Sosu için

İnce kıyılmış dereotu

Katı yoğurt

Mayonez

Sarımsak

Tuz

Limon suyu

Hazırlanışı

Lahana ince kıyılır üzerine tuz serpilip hafif ovulur ve suyu sıkılır

Haşlanmış patates ve havuç ayrı rendelenir

Haşlanan yumurtanın sarısı ve beyazı ayrı rendelenir

Sosu için ince kıyılmış dereotu,ezilmiş sarımsak,mayonez,yoğurt ve mayonez karıştırılır

Servis tabağına kelepçeli kalıbın çemberi yerleştirilir tabana bolca ceviz yayılır

Üzerine rendelenmiş patates konur ve kaşıkla bastırarak yerleştirilir

Patatesin üzerine 2-3 kaşık sostan dökülür yayılır

Rendelenen havuç patatesin üzerine yayılır kaşıkla bastırılır ve üzerine sostan yayılır

Havucun üzerine suyu sıkılmış lahana yerleştirilir kalan sos dökülür 

Rendelenmiş yumurta sarısı ve akı  salatanın üzerine yayılır

Salatanın üzerine bolca ceviz serpilir buzdolabında 2-3 saat dinlendirilir servis edilir

TUZLU KURABİYE

Bu nefis tuzlu kurabiyeleri çarşamba akşamı dernek toplantımız için hazırlamıştım

Yiyen arkadaşlardan tam not alınca banada tarifi paylaşmak kaldı

Kurabiye hamuruna eklenen sirke hamuru yoğururken biraz rahatsız edebilir

kurabiyeler piştikten sonra sirke kokusu tamamen yok oluyor 

Malzemeler

250 gr oda ısısında yumuşamış margarin

1 çay bardağı sıvı yağ

Yarım çay bardağı şeker

3 çorba kaşığı sirke

1 yumurta akı(sarısı üzeri için)

1 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

Un

Üzeri için

1 yumurta sarısı

Çörek otu

Hazırlanışı

Yoğurma kabına margarin ve sıvı yağ alınır margarin iyice ezilene kadar karıştırılır

Sirke,şeker,mahlep ve tuz ilave edilir karıştırılır

Karışıma kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır

Hamurdan parçalar kopartılır ve istenilen şekil verilir yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.

Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı dürülüp çörek otu serpilir önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.

10 NİSAN POLİS HAFTASI

“TÜRK POLİS TEŞKİLATIN 168. YILDÖNÜMÜ KUTLU OLSUN”