Dünya Kadınlar Gününüz Kutlu Olsun

Tahinli Kek(2)

Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tahin
1 su bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1,5-2 su bardağı un

Hazırlanışı
Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
Süt,sıvı yağ ve tahin eklenir karıştırılır
Hafif iri kırılmış ceviz`den 2 çorba kaşığı ayrılır ve sıvı karışıma ceviz ve tarçın ilave edilir karıştırılır.
Un ve kabartma tozu elenerek sıvı karışıma eklenir karıştırılır.
Kek kalıbı margarinle yağlanır 2 kaşık ayrılan ceviz kalıba alınır ve kalıbın her yerine ceviz bulanır kek karışımı kalıba boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir

KÜLAH KURABİYE

Külah kurabiyeler için metal kalıplar satılıyor bulabilirseniz almanızı tavsiye ederim.

Bu kalıplardan evinizde yoksa yağlı kağıt ile külah hazırlayarak bu kurabiyeler`den yapabilirsiniz.

Biraz uğraştırıyor ama inanın çok lezzetli bir kurabiye oluyor mutlaka denemenizi tavsiye ederim

Malzemeler

1 yumurta

1 çay bardağı pudra şekeri

150 gr oda sıcaklığında margarin

1 paket kabartma tozu

Limon aromalı esans veya 1 paket vanilya

Aldığı kadar un

Dolgusu İçin

Hazır çikolata sosu

Üzeri için

Pudra şekeri 

Hazırlanışı

Kurabiye hamuru için tüm malzemeler eklenir iyice karışması sağlanır azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır şeritler hazırlanır. Yağlı kağıttan hazırlanan külahlara şeritler sarılır

(uç kısmı fazla sıkmayın külahları çıkartırken zorlanabilirsiniz)Hazırlanan külahlar yağlı kağıt sermiş fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir.

Soğuyan külahların içinden yağlı kağıtlar çekilerek çıkartılır.

Hazır çikolatalı sos biraz koyu kıvamda pişirilir sık sık karıştırarak soğutulur külahların içine çikolata sos doldurulur üzerine pudra şekeri serpilir. 

GÜL POĞAÇA

Malzemeler

 2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı ılık su
2 adet yumurta(sarıları üzeri için ayrılacak)
1,5 paket yaşmaya(45gr mayadan)
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
 İç malzeme için

 Beyaz peynir
Lor peynir
 Hazırlanışı
 Hamur yoğurma kabına ılık süt ve maya alınır eritilir.
Ilık su,sıvıyağ,yumurta akları,tuz ve şeker eklenir iyice karıştırılır,azar azar un ilave ederk kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır
Hamurun üzeri örtülür yarım saat mayalandırılır
Mayalanan hamurdan ceviz büyülküğünda beze yapılır çay tabağından biraz büyük açılır karşılıklı dört tarafından çentik atılır
Ortasına peynir konur
Hamurun kesilen iki karşılıklı uçları peynirin etrafına sarılır.
Diğer iki uçlarda birleştirilir pişerken açılmaması için uçlar bastırarak birleştirilir.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir üzerine yumurta sarısı sürülür yarım saat tepsi mayası yapılır.
Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında pişirilir.
 

Kestaneli Pilav

Malzemeler

10-12 kestane

2 su bardağı pirinç

1 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı tereyağ

2 çorba kaşığı sıvı yağ

Dereotu,karabiber,tuz

Hazırlanışı

Pirinç bir kabın içine alınır üzerine 1 çorba kaşığı tuz eklenir üzerine sıcak su eklenir yarım saat ıslatılır.

Kestanelerin üzeri çizilir bir kaba alınır üzerine sıcak su eklenir 4-5 dakika haşlanır.

Islatılan pirincin suyu süzülür nişastası gidene kadar yıkanır.

Tencereye sıvı yağ minik minik doğranan soğan alınır kavrulur.

Tereyağ eklenir eriyince pirinç eklenir 1 dakika pirinç kavrulur.

Kabukları soyulan kestaneler ikiye bölünür pirince eklenir.

Üzerine tuz,karabiber eklenir karıştırılır 2,5 su bardağı kaynar su eklenir kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirilir.

Pilavın üzerine havlu kağıt örtülür kapağı kapatılır dinlendirilir.

Pilavı servis etmeden önce doğranmış dereotu eklenir karıştırılır 10 dakika bekletip servis edilir.

Misafirlerim dereotu sevmediği için ben eklemedim

Yeşil Mercimek Salatası

Malzemeler
1 su bardağı yeşil mercimek

1/2 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 orta boy havuç
5-6 kornişon turşu
4 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Nar ekşisi,limon
Zeytinyağı,tuz,kara biber

Hazırlanışı
Mercimek yıkanır üzerine kaynar su eklenir hafif diri kalacak şekilde haşlanır suyu süzülür
Pirinçte yıkanır haşlanır suyu süzülür.
Kuru soğan piyazlık doğranır tavaya zeytin yağ ve soğan alınır hafif kavrulur.
Üzerine rendelenmiş havuç eklenir 1-2 dakika daha kavrulur ocaktan alınır soğutulur.
Yeşillikler ince kıyılır.
Bir kaba haşlanmış mercimek,pirinç,doğranan yeşillikler ve diğer malzemeler alınır iyice karıştırılır.
Servise kadar dolapta dinlendirilir.

Biberli Peynirli Poğaça

Malzemeler

 3,5 su bardağı un

 1 çay bardağı ılık süt

125 gr yumuşak margarin

1 adet yumurta

1 paket ınstant maya

Tuz,Su

 İç harç için

 Krem peynir
Tulum peynir
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber

 Üzeri için

 Yumurta sarısı

 Hazırlanışı

 Un hamur yoğurma kabına alınır maya ve ılık süt ellenir karıştırılır yumuşak margarin,tuz yumurta ve biraz su eklenir ve iyice karıştırılır.

Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır.Su eklerken dikkat edin su çok az ekleniyor

Hazırlanan hamurun üzeri örtülür yarım saat mayalandırılır.

İç malzeme için peynirler bir kaba alınır biberlerde doğranır karıştırılır.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartılır ortası biraz açılır iç harç konur ve kapatılır tepsiye dizilir hafifce poğaçaların üzerine bastırılır.

Üzeri için hamurdan biraz parça kopartılır yuvarlanır ve poğaçanın üzerine artı şeklinde yerleştirilir.

Hazırlanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülür 20 dakika tepsi mayası yapılır önceden ısıtılmış 195 dereceli fırında pişirilir.