Sıcak Sıcak Pide

Tüm arkadaşlarıma kucak dolusu sevgiler selamlar
Ferhanım ve Emirhanım canım oğluşlarımın sevdiği için hafta sonu kahvaltıda  pide yapmak istedim ve sonuç çok başarılı oldu.
Pideyi görünce çok sevindiler canlarım benim.
 Doğruyu söylemek gerekirse biraz tereddüt ettim fırında kururmu acaba diye.
Fırına pideyi koyduğum iki raf üstüne içine su koyduğum fırın tepsisini yerleştirdim pidem pişerken suyun buharlaşması ile pidenin üzeri fazla kurumadan pişti ve nefis bir pide oldu.Bu uygulamayı börek pişerkende yapıyorum ve böreklerim kurumadan pişiyor.Denemek isterseniz sakın su kabını hamur işi olan tepsinizin altına koymayın arkadaşlar ozaman böreklerin altı kızarsada hamur kalıyor.Bu küçük bir bilginin ardından tarifime geçeyim.
Malzemeler
4 su bardağı un
1/2 su bardağı süt
1 paket maya
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
Üzeri için
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çorba kaşığı süt
Susam,çörekotu
Yapılışı
Karıştırma kabına unu alıp ortasını açalım maya, ılık süt ve suyu eklayip mayayı eritelim.
Sıvıyağ,tuz ve şekeri ilave edip hafif ele yapışaçak kıvamda yani kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur hazırlayalım.Su az gelirse biraz daha ilave edelim.
Hamurun üzerini kapatıp ılık ortamda 1 saat mayalandıralım.
Fırın tepsisini çok hafif margarin ile yağlayıp biraz un serpalim.
Hamuru tepsiye alıp pide şekli verelim.Üzerinin şeklini spatula ile yapabilirsiniz.
20 _25 dakika tepsi mayası yapalım.Üzeri için bir kasede yumurta,sıvıyağ ve sütü iyice çırpalım mayalanan pidemizin üzerine sosu sürüp susam ve çörekotu ile süsleyelim.Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pidemizi pişirelim.

Tuzlu Pastane Kurabiyesi



Merhaba sevgili arkadaşlar.

Bugün  sizlerle nefis bir kurabiye tarifini paylaşmak istedim.Tarifi  sevgili  gülünkurabiyeevi den aldım ve nefis bir kurabiye oldu biz çok beğendik.Gül hanıma tarif için teşekkür ediyorum.

Malzemeler

125gr tereyağı(ben margarin kullandım)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

1 yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı yoğurt

1 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Üzeri için

Yumurta sarısı

Yapılışı

Oda sıcaklığındaki yağı karıştırma kabına alıp diğer malzemeleride ekleyip karıştıralım.

Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayalım.

Hamuru 10 dakika dinlendirelim.Dinlenen hamuru merdane ile yarım santim inceliğinde açıp kalıplarla keselim.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.Üzerine yumurta sarısı sürelim.Önceden ısıtılmış 180 derecede fırnda üzeri kızarana kadar pişirelim.

Sevgi Tatlısı

Malzemeler
Bir Adet Lekesiz Gönül
1 Adet Açık Yürek
500 Gram Güler Yüz
250 Gram Tatlı Dil
100 Gram Hürmet
1 Çorba Kaşığı Sevgi
1 Çay Kaşığı Hoşgörü
1 Su Bardağı İyi Niyet
1 Ölçek Dürüstlük
Göz Kararı Saygı
Hazırlanışı:
Gönül'ü duygu tasına atıp, güler yüzle karıştır.yumuşatılmış tatlı dili üzerine ilave ederken, sevgi ve saygıy...ı ince ince üzerine ekle… Hürmet, iyi niyet ve hoşgörüden meydana gelen şurubu buna kat. Samimiyet ölçüsünde parçalara bölerek, dürüstçe hayata diz ve yüreğinde pişmesini bekle… Kalbinde pişirdiğin bu SEVGİ TATLISINI, karnın acıkınca değil, RUHUN ACIKINCA YE…

Bayat Kek Pastası

Merhaba sevgili arkadaşlar. Evde bayatlamış kekim vardı ve değerlendirmek istedim. Mutfağa girdiğimde bu kadar lezzetli bir pasta ortaya çıkacağını pek tahmin etmiyordum, ama sonuç harika oldu.Ben üzerinin jölesi için oralet kullandım elimin altında olan malzemeyi kullandım sizler yapmak isterseniz jölesini vişne suyu veya portakal suyu ile yapabilirsiniz.Artık tarifime geçeyim.

Malzemeler

4 dilim bayatlamış kek

1 yumurta

1 çay bardağı süt

Yarım çay bardağı şeker

Yarım çay bardağı sıvıyağ

1 çorba kaşığı kakao

2 çorba kaşığı kırılmış fındık veye ceviz

2 kaşık un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Kreması

3 su bardağı süt

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 limon kabuğu rendesi

Jölesi için

3 su bardağı su

4 yemek kaşığı limon aromalı oralet

1 çay bardağı şeker

1 limon kabuğu rendesi

2,5 yemek kaşığı nişasta

Yapılışı

Bayat kekimizi ufalayalım.Karıştırma kabına yumurta ve şekeri alıp iyice çırpalım ardından süt,sıvıyağ,kakao ilave edip karıştıralım.Daha sonra un,kabartma tozu,vanilya,fındık ve ufalanan keki ilave edip karıştıralım kek hamurunuzun kıvamı normal kek kıvamında olacak.Yağlanmış fırın kabına hamurumuzu boşaltalım önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında kekimizi pişirelim

Kreması için tencereye un ve nişastayı alalım yavaş yavaş sütü ilave edip karıştıralım şekeri ve limon kabuğu rendesinide ekleyip sürekli karıştırarak kremayı pişirelim

Kaynayınca ocaktan alıp mikser ile 2_3 dakika çırpalım.

Kek fırından çıkıp ılındıktan sonra kremayı kekin üzerine yayalım.

Jölesi için tencereye nişasta ve suyu alıp karıştıralım nişasta eriyince oralet,şeker,limon kabuğu rendesini ekleyip ocağa koyalım ve kaynayana kadar karıştıralım.Kaynadıktan donra ocaktan alop ılınmasını bekleyalim ılndıktan sonra kremenın üzerine jöleyi dökelim.Buz dolabında 3_4 saat dinlendirip servis yapın.

Rulo Pizza

Haftanın ilk gününden herkese selamlar ve sevgiler.
Bugün vereceğim tarif oldukca pratik ve lezzetli alışılmışın dışında bir pizza misafir için ve kahvaltı için harika bir tarif.Uzun zamandır tarifini bekleyen arkadaşlarım vardı nihayet resimledim ve yayınlıyorum.
Malzemeler
125gr erimiş margarin
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta (akı hamura konulacak)
1tatlı kaşığı çörekotu
Tuz,un
İç harç
1 kase beyaz peynir
1 kase çekirdekleri ayıklanmış zeytin
50gr sucuk
2 sosis
2 domates
2 yeşil biber
Kekik
Üzeri için
Yumurta sarısı
Susam
Yapılışı
Margarin,su,sıvıyağ,tuz,şeker,yumurta akını karıştırma kabına alıp karıştıralım daha sonra çörekotu ve kabartma tozunu ekleyelim azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyalım.
Sosis,sucuk,zeytin,domates ve biberi küp küp doğrayalım peyniride rendeleyip iç malzemeyi bir kaba alalım  kekiği ilave edip karıştıralım.
Hamuru oval olarak açalım yarım santim inceliğinde olacak. İç harcı hamurun üzerine yayalım ve sıkı rulo sarıp 2 parmak eninde dilimleyip yağlanmış tepsiye dizelim.Üzerine yumurta sarısı sürelim ve susam serpelim önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pizzamızı pişirelim.

AÇMA(1)

Malzemeler

1 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı ılık su

1 yumurta

1 paket ınstant maya

1 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un

Arasına sürmek için

Margarin

Üzeri için

2 yumurta sarısı

Yapılışı

Yoğurma kabına ılık su ve mayayı alıp eritelim ardından sıvıyağ,yoğurt,yumurta,şeker ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyalım üzerini kapatıp yarım saat mayalandıralım.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartıp biraz açalım ve oda ısısındaki margarinden üzerine sürelim rulo yapıp sonra düğüm şeklini verelim yağlanmış tepsiye dizelim.

15 dakika tepsi mayası yapalım daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında açmalarımızı pişirelim.

Havuç Pastası

Malzemeler
1 kilo havuç
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
2 paket pötibör bisküvi
50 gr margarin
3 çorba kaşığı kakao
1 adet muz
Üzeri için
1 poşet krem şanti
1 çay bardağı süt
Yapılışı
Havucu rendenin iri tarafı ile rendeleyip tavaya alalım.Üzerine su ve şekeri ilave edelim havuç yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirelim.
Ocaktan alınca margarini ilave edip karıştırarak eritelim.
Bisküvileri ufalayıp havuca ekliyelim kakao ve cavizide ekleyip iyice karıştıralım.
Kek kalıbına streç film serelim ve karışımın yarısını kalıba alıp yayalım üzerine dilimlenmiş muzu dizelim muzun üzerine kalan bisküvili karışımı koyup yerleştirelim.
Buzdolabında 2_3 saat bekletelim. Pastamızı kalıptan çıkartıp servis tabağına alalım.
Süt ve krem şantiyi çırpalım pastanın her tarafını kaplayıp üzerine hindistan cevizi serpelim.