ÇİKOLATALI KEK

Malzemeler

4 adet yumurta(oda sıcaklığında)

160 gr çikolata

200 gr margarin

1 su bardağı şeker

1 su bardağı yoğurt

2 su bardağı un

1 paket vanilya

2 paket kabartma tozu

1 çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı

Yumurta ve şeker mikserle köpürüp kabarana kadar çırpılır

Eritilmiş margarin ve yoğurt ilave edilip karıştırılır

Çikolata benmari usulü eritilir ve karışama ilave edilir karıştırılır

Un,kabartma tozu,vanilya ve kakao elenir sıvı karışıma eklenir spatula ile karıştırılır

26 cm yağlanmış kelepçeli kalıba karışım boşaltılır

Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir

Keki fırına koyduktan sonra ilk 20 dakika fırının kapağını açmayın yoksa kekiniz çöker



BADEMLİ KURABİYE(KAVALA KURABİYESİ)

Günaydın sevgili dostlar:))

Haneniz bereketli,mutlu ve huzurlu olsun inşallah.

Bu hafta benim için yoğun ve  yorucuydu ama çokda keyifli bir hafta oldu

Dün huzur evi sakinlerini ağırladık çok güzel bir gün oldu yüzlerindeki mutluluk görülmeye değerdi

Bu gün nefis bir kurabiye tarifi paylaşmak istedim ağızda dağılan yedikçe yemek

isteyeceğiniz nefis bir kurabiye

Bir çok arkadaşımın bloğunda var benimde arşivimde bulunsun istedim

Kurabiyenin hamuru biraz zor toparlanıyor benim tavsiyem hamuru hazırladıktan sonra

üç parçaya bölün ve yağlı kağıdın üzerinde açıp kalıpla kesin.

Kesilen hamuru yağlı kağıdın üzerinden kaldırmak daha kolay olacak

Hazırlanışı

1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)

1 Türk kahve fincanı sıvı yağ

2 Türk kahve fincanı pudra şekeri

Yarım su bardağı file badem

1 çay kaşığı silme karbonat

1 yumurta akı

1 paket vanilya

3-3,5 su bardağı un

Üzeri için

 Pudra şekeri

Hazırlanışı

Öncelikle yağsız olarak unu teflon tavada pembeleşene kadar kavurup soğutun

File bademde tavada hafif kavrulur soğutulur

Hamur yoğurma kabına margarin,sıvı yağ ve pudra şekeri alınır iyice karıştırılır

Kavrulan badem,karbonat ve vanilya eklenir karıştırılır

Kavrulan un elekten geçirilir ve azar azar karışıma eklenerek kulak memesi

 yumuşaklığında bir hamur hazırlanır

Benim kurabiyeye 3 bardak un tam geldi

Unu kontrollü dökün birden boşaltmayın fazla gelebilir

Eğer un az gelecek olursa normal undan ilave edebilirsiniz

Hamuru üç parçaya bölün ve yağlı kağıt üzerinde elinizle bastırarak açın

Yarım ay şeklinde kalıpla veya çay bardağı ile daire kesin tekrar ay şekli verecek şekilde

kesin fırın tepsisine alın

Hamur kırılgan olduğu için biraz zorluyor ama dediğim gibi yağlı kağıt üzerinde daha kolay kalkıyor

Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirin

Kurabiyeler soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyin

HUZUR EVİ SAKİNLERİ İÇİN BU AKŞAM BİR ARAYA GELDİK

10 Nisan Polis Haftası etkinlikleri çerçevesinde huzur evindeki yaşlılarımız için

Çanakkale İl Emniyet Müdürümüzün eşi Sayın Hatice ZOROĞLU hanımefendi,Emniyet Müdür yardımcıları 

eşleri,Şube Müdür eşleri ve dernekteki arkadaşlarla perşembe günü yapılacak eğlence ve yemek için bu akşam sarma sardık

İnşallah! yarında mantı yapacağız.

Çok hamarattık çok:))

Çok keyifli bir akşamdı arkadaşlarım canla başla çalıştılar:)

10 kilo yaprak sardık

Sohbet muhabbet derken sarmalar bitti

Filiz arkadaşımda çok hızlıydı maşallah:)

Harika hanımda harika sarmalar yaptı,maşallah arkadaşıma:)

Yarın mantıya hepinizi bekliyoruz bayanlar

ÇİLEKLİ KEK

Aslında kendileri çilekli kek olacaktı,mutfağa girdim malzemelerimi çıkardım dolapta çilekleri arıyorum

sağolsun çocuklar halletmişler:) afiyet olsun paşalarıma.

 Malzemeler tezgahın üzerinde yerlerini almış bulundular tekrar toparlamak istemedim çileğin yerini 

ne alır ne alır derken gözüme buzdolabında bana bakan frambuazlı pasta dolgusu takıldı.

Neden olmasın diye başladım kekimi yapmaya.

Sonuçmu nefis bir kek oldu hane halkındanda tam not aldı:)

Malzemeler

3 yumurta (oda sıcaklığında olacak)

1 su bardağı erimiş margarin

1 su bardağı yoğurt

2 çorba kaşığı hindistan cevizi

1,5 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

350 gr çilek

Üzeri için

Pudra şekeri

Arzuya göre çilek reçeli

Hazırlanışı

Yumurta ve şeker bir kaba alınır mikserle 3-4 dakika yumurta köpürüp kabarana kadar çırpılır

Yumurta ve yoğurt eklenir 1 dakika daha çırpılır mikser kaldırılır

Bundan sonra spatula ile karıştıracağız

Un,kabartma tozu ve vanilya elekten geçirilir sıvı karığıma eklenir

Hindistan cevizide ilave edilir ve spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırılır

22 cm çapında kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serilir ve hamur boşaltılır 

Hamurun üzerine doğranmış çilekler serpilir,önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir

Keke bir kürdan batırın kürdan temiz çıkrsa kek pimiştir fırından alın

Pişen kek soğuyunca üzerine pudra şekeri elenir ve çilek reçeli serpiştirilir

Ben reçel kullanmadım

Keki fırına verdikten sonra ilk 20 dakika fırının kapağını açmayın yoksa kekiniz çöker

KISIR

Malzemeler

 1 su bardağı köftelik ince bulgur

1 su bardağı sıcak su

1 çorba kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

1 adet salatalık

3 dal yeşil soğan

 Yarım demet maydanoz

Tuz,karabiber,kırmızı biber,kimyon,nane

1 adet limon

Nar ekşisi

Zeytin yağı

Hazırlanışı

Bulgur derin bir kaba alınır üzerine sıcak ilave edilir üzeri kapatılır 10 dakika bekletilir

Doğranmış kuru soğan tavaya alınır üzerine zeytin yağ ilave edilir kavrulur

Üzerine salçalar ilave edilir 1-2 dakika daha kavrulur baharatlarda eklenir karıştırılır ocaktan alınır

Islatılan bulgur karıştırarak havalandırılır üzerine salçalı sos ve ezilmiş sarımsak eklenir bulgura iyice yedirilir

Bu esnada ister kaşıkla iyice karıştırın isterseniz elinizle biraz yoğurun

Küçük doğranmış salatalık,ince kıyılmış yeşil soğan,maydanoz,limon suyu ve nar ekşisi ilave edilir

Güzelce karıştırarak servis edilir

Kısırı fazla hazırlamak isterseniz bulgur ve suyu bire bir oranda arttırabilirsiniz.

Soslu biber turşusu için tarifi için tık tık

MUZLU VE ÇİKOLATALI PANKEK

Malzemeler

2 adet yumurta

2 su bardağı un

1 su bardağı süt

Yarım çay bardağı pudra şekeri

6 çorba kaşığı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

Bir tutam tuz

Üzeri için

2 det muz

Damla çikolata

Bal

Hazırlanışı

Yumurta ve pudra şekeri çırpılır

Süt,sıvı yağ ve tuz ilave edilir karıştırılır

Un ve kabartma tozu karıştırılır ve sıvı karışıma ilave edilir pürüzsüz kıvam alana kadar çırpılır

Teflon tavaya çok az sıvı yağ konur ısıtılır bir kepçe kadar sıvı karışımdan dökülür eşit şekilde dağıtılır.

Üzerine dilimlenmiş muz ve damla çikolata konur

Kısık ateşte üzeri göz göz olanca diğer tarafı çevrilir ve pişirilir

Pişen pankek üzerine bal dökülerek servis edilir

Pişen pankeki tavadan alınca tavanızı muttaka bir peçete ile silin eriyen çikolata

tavada kalacağı için bir sonraki pankeki pişirken hoş bir görüntü olmaz

Pişen pankeki hemen servis edin bekledikçe muzlar kararma yapacaktır

ÇİKOLATALI TATLI POĞAÇA

Bu nefis tatlı poğaçaları hafta sonu hazırladım ev halkından özellikle çocuklardan tam 

not alınca yayınlamaya karar verdim

Hamuruna eklenen şeker hafif bir tatlılık veriyor hamurun içindeki çikolata ile birleşince

hafif ve nefis poğaçalar ortaya çıktı.

Hamurun özelliği kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı

Hamuru sert hazırlarsanız poğaçalarınız yumuşak puf puf olmaz ve istenilen lezzeti yakalayamazsınız

Eğer hafif tatlı poğaçaları seviyorsanız denemenizi tavsiye ederim

Denemek isteyenlere kolay gelsin diyorum ve tarifime geçiyorum

Malzemeler

80 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin

1 türk kahve fincanı dolusu ılık süt

Yarım çay bardağı pudra şekeri

2 adet yumurta

1 paket instant maya

Un

İç malzeme için

Nutella

Üzeri için 

1 yumurta sarısı

Hazırlanışı

Hamur yoğurma kabına ılık süt ve maya alınır karıştırarak eritilir

Oda ısısında yumuşamış margarin,pudra şekeri ve yumurta ilave edilir karıştırılır

Yağın tamamen ezilip dağılmasına dikkat edin çok iri parçalar halinde kalmasın

Sıvı karışıma azar azar un ilave ederek ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında 

pürüzsüz bir hamur hazırlanır

Hamurun üzeri kapatılır ılık ortamda 40-45 dakika mayalandırılır

Mayalanan hamur 5 mm kalınlığında açılır 12 eşit üçgene kesilir

Üçgenin tam ortasından küçük bir çentik atılır 1 çay kaşığı nutella konur rulo sarılır

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir üzerine yumurta sarısı sürülür 20 dakika tepsi mayası yapılır

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir